Tofu brouillé végétalien

L'alternative végétale aux œufs brouillés, prête en quelques minutes. Le tofu extra-ferme, émietté à la main, dore 1 minute dans un peu de beurre végétalien, puis absorbe peu à peu un bouillon de légumes enrichi de levure nutritionnelle, qui lui donne un goût légèrement fromager. Des herbes fraîches pour finir, et une pincée de curcuma si vous aimez.

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By Greens of the Stone Age

Durée totale

0h 08m

Facile

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Ingrédients

250 ml de bouillon de légumes chaud
2 c. à soupe de levure nutritionnelle
200 g de tofu extra-ferme
2 c. à soupe de beurre végétalien, à répartir entre les étapes
herbes fraîches hachées

Ustensiles nécessaires

Poêle Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Étape 1 : Rinçage et égouttage

Délayez la levure nutritionnelle dans le bouillon de légumes en fouettant et réservez. Égouttez le tofu, émiettez-le en morceaux irréguliers et mettez-le dans un bol séparé.

Étape 2 : Saisie des ingrédients

Faites chauffer la poêle Ninja Foodi ZEROSTICK de 24 cm à feu moyen-vif et faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre végétal. Ajoutez le tofu et faites revenir 1 minute. Versez le bouillon quelques cuillères à soupe à la fois, en laissant le liquide s’évaporer avant d’en ajouter.

Étape 3 : Finitions et dégustation

Lorsque tout le bouillon est absorbé, incorporez le reste du beurre végétal et retirez du feu. Servez immédiatement avec des herbes fraîches hachées, du sel et du poivre si vous le souhaitez. Astuce : pour une couleur plus jaune, choisissez un bouillon végétal au curcuma ou ajoutez un huitième à un quart de cuillère à café de curcuma moulu.

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Cette recette se prépare avec une poêle ou une casserole Ninja adaptée.

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