Riz Jeera
Le riz Jeera se marie bien avec la plupart des currys. Il est généralement préparé quotidiennement dans de nombreux foyers indiens, y compris le mien. Pour rendre la recette super rapide, vous pouvez tout omettre, sauf l'eau, le cumin, le sel, le ghee et le riz.
Préparé avec
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe Ghee ou huile
- 1/4 Oignon en dés (facultatif)
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café Graines de cumin
- 1 Feuille de laurier
- 1/2 pouce Bâton de cannelle
- 3 Gousses de cardamome verte
- 3 Clous de girofle
- 10.5fl. oz Eau
- 1 tasse/180g Riz trempé pendant 30 minutes (j'utilise du Basmati)
- 1 cuillère à café Sel
Instructions
Étape 1
Sélectionnez Sear/Saute et réglez sur moyen/haut.
Étape 2
Ajouter le ghee/l'huile et les graines de cumin. Faites chauffer pendant 30 secondes avant d'ajouter l'oignon et l'ail.
Étape 3
Faire sauter pendant 2 à 3 minutes et ajouter la feuille de laurier, le bâton de cannelle, les gousses de cardamome, les clous de girofle, l'eau, le riz et le sel.
Étape 4
Fermez le couvercle à pression et assurez-vous que la valve à vapeur est réglée pour sceller. Faites cuire à température élevée pendant 5 minutes. Libérer la vapeur et aérer le riz avec une fourchette.