Pommes de terre rôties parfaitement croustillantes
Ces pommes de terre rôties parfaitement croustillantes sont un croisement entre une pomme de terre fondante et un rôti traditionnel. Un centre savoureux et moelleux, fondant dans la bouche, avec une enveloppe extérieure croustillante !
Préparé avec
Ingrédients
- 3 extra larges ou 35oz pommes de terre maris piper
- 17,5 oz bouillon de légumes
- 2 brins de romarin
- 3 brins de thym
- 0,8 oz beurre ou huile de coco
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1.1oz de la farine d'arrow-root ou de l'amidon de maïs
- ¼ de c. à thé poudre d'ail
- ¼ de c. à thé poivre blanc moulu
- ½-1 cuillère à café sel marin
Instructions
Étape 1
Commencez par éplucher vos pommes de terre et les couper en quartiers. Laissez-les reposer dans de l'eau froide pendant 10 minutes puis égouttez-les (facultatif mais cela aide à les rendre croustillantes). Ajoutez-les dans la marmite de votre multicuiseur Ninja Foodi avec le bouillon de légumes, le romarin, le thym et le beurre ou l'huile de coco. Fixez et verrouillez le couvercle à pression et mettez la valve sur "SEAL". Sélectionnez "Pressure Cook" (cuisson sous pression) et faites cuire à température élevée pendant 8 minutes. Une fois la cuisson terminée, tournez délicatement la valve de pression sur la position "VENT" pour libérer la vapeur. Une fois la pression relâchée, égouttez les pommes de terre et laissez-les s'égoutter pendant quelques minutes.
Étape 2
Filtrez le bouillon pour une utilisation ultérieure. Rincez la marmite, séchez-la et remettez-la dans l'appareil Ninja Foodi Multi-Cooker. Mélangez les pommes de terre dans l'huile d'olive. Mélangez ensuite le reste des ingrédients dans un autre bol, puis jetez-y les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient entièrement recouvertes.
Étape 3
Placez le panier Cook & Crisp dans le Foodi, ajoutez vos pommes de terre, fermez le couvercle croustillant et sélectionnez AIR CRISP, 180°C, pendant 25 minutes. A l'aide d'une pince, retournez les pommes de terre à mi-cuisson et servez-les une fois le temps de cuisson terminé.