Ratatouille au multicuiseur

Le classique provençal, en toute simplicité. L'oignon et l'ail fondent en mode SEAR/SAUTÉ, puis l'aubergine, les poivrons et les courgettes en dés les rejoignent quelques minutes avant les tomates, l'eau et les herbes. Une cuisson sous pression de 5 minutes suffit pour des légumes fondants. Servez chaud, parsemé de basilic frais.

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By Ninja Kitchen

Durée totale

51m

Facile

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Ingrédients

1 gros oignon coupé en dés
3 gousses d’ail haché
300 g d’aubergine en dés
1 poivron rouge egraine et coupé en dés
1 poivron vert épépiné et coupé en dés
1 poivron jaune egraine et coupé en dés
500 g de courgettes en dés
2 400 g cans tomates concassées
300 ml d’eau
2 c. à café de mélange d’herbes séchées
sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
feuilles de basilic fraîchement ciselées, pour garnir

Instructions

Étape 1 : Lancement du programme

Sélectionnez SEAR/SAUTE sur 3, puis appuyez sur START. Ajoutez l'huile dans la cuve et laissez chauffer 2 minutes.

Étape 2 : Assaisonnement de la préparation

Ajoutez l'oignon haché et faites revenir 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajoutez l'ail, poursuivez 2 minutes, puis incorporez les cubes d'aubergine, de poivron et de courgette. Sélectionnez 4 pour 5 minutes, puis ajoutez les tomates hachées, l'eau, les herbes et l'assaisonnement.

Étape 3 : Fermeture de l’appareil

Fermez le couvercle, poussez le curseur à gauche et placez la soupape sur SEAL. Sélectionnez PRESSURE sur HIGH pour 5 minutes. À l'aide des flèches à gauche de l'écran, choisissez PRESSURE RELEASE puis QUICK RELEASE. Appuyez sur START/STOP. La mise en pression dure environ 12 minutes avant le début de la cuisson.

Étape 4 : Dressage et dégustation

Servez chaud avec du basilic frais.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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