Samosas
Je ne connais pas une seule personne qui n'aime pas les samosas ! J'aime utiliser du poulet haché plutôt que de l'agneau haché parce que je préfère la saveur générale. Bonus : les samosas frits à l'air libre sont tout aussi délicieux que les samosas frits.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe ghee/pétrole
- 3 oignon (en dés)
- 1 cuillère à soupe pâte de gingembre
- 6-7 gousses d'ail (écrasées)
- 2-3 piments verts (écrasés)
- 1 cuillère à soupe cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe poudre de coriandre
- 1 cuillère à soupe graines de cumin
- sel
- 35oz émincé de poulet
- Une poignée de coriandre frisée
- 20-25 feuilles de pâte à samosa
- 1 cuillère à soupe farine
- 3 cuillères à soupe eau
- Sauteuse Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1
Dans une poêle à feu moyen, faites sauter l'huile et ajoutez les oignons, l'ail, le gingembre et le piment vert. Faites-les frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés très légèrement.
Étape 2
Ajouter toutes les épices et le sel, puis faire revenir pendant une minute avant d'incorporer le hachis. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Cela peut sembler long, mais la viande hachée doit être séchée.
Étape 3
Découvrez et s'il reste de l'eau, gardez le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il s'assèche le plus possible.
Étape 4
Étape 5
Faites une pâte avec la farine et l'eau et mettez-la de côté.
Étape 6
Retirez délicatement une feuille de la liasse de pâte et posez-la bien droite.
Étape 7
Recouvrez le reste de la pâte d'une mousseline humide.
Étape 8
Placez une petite portion du mélange de samosa sur le coin gauche. Pliez en triangle et continuez à tourner jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un mince morceau rectangulaire de pâte.
Étape 9
Scellez le samosa en ajoutant un peu de pâte sur le reste du bord, puis pliez et appuyez délicatement.
Étape 10
Répétez le processus pour le reste des samosas.
Étape 11
Préchauffez le gril en utilisant la fonction Air Fryer pendant 5 minutes à haute température. Badigeonnez les samosas d'huile
Étape 12
Disposez 7 à 8 samosas dans le panier et faites cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant entre eux. Répétez l'opération pour les autres samosas.