Saumon glacé au miso
C'est une façon vraiment facile et délicieuse de déguster du saumon cet été. Le saumon est moelleux et savoureux, et la salade est super croquante et fraîche. Servi avec du riz gluant assaisonné, c'est un repas d'inspiration japonaise sain et équilibré !
- Contient Soja
Ingrédients
Pour le saumon
- 4 filets de saumon désossés
- 3 cuillères à soupe pâte miso
- 2 cuillères à soupe sauce de soja
- 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à soupe pâte d'ail
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1/2 citron, jus
Pour le riz
- 2 tasses riz pour sushi
- 2,5 tasses eau
- 2 cuillères à café sel
- 3 cuillères à café sucre
- 4 cuillères à soupe vinaigre de riz
Pour la salade
- 1/2 concombre, finement tranché
- 1 pomme, coupée en fines tranches
- 4 radis, coupés en fines tranches
- 2 d'o oignons de printemps, coupés en diagonales
- 1/2 l'o oignon rouge en fines tranches
- 2 cuillères à soupe ponzu
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1/2 citron, jus
- Graines de sésame
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1
Commencez par faire mariner votre saumon. Mélangez au fouet le miso, la sauce soja, le vinaigre de riz, le citron, le miel, l'huile de sésame et l'ail. Enduisez vos filets de saumon et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez votre salade. Mélangez la pomme, le radis, le concombre, les oignons nouveaux et l'oignon rouge avec le ponzu, le vinaigre de riz et le citron. Terminez avec quelques graines de sésame et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Étape 3
Lavez votre riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, environ 4 ou 5 fois. Ajoutez-le dans une casserole avec l'eau et portez à ébullition.
Étape 4
Mettez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 18 minutes. Une fois que tout le liquide est absorbé, aérer avec une fourchette. C'est également le moment de préchauffer votre Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551UK sur le gril et à haute température.
Étape 5
Fouettez ensemble le vinaigre de riz, le sel et le sucre, et versez sur le riz. Mélangez le tout et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 6
Placez vos filets de saumon sur le gril santé. Faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le glaçage ait caramélisé à quelques endroits. Le saumon doit être humide, bien cuit et se défaire facilement.
Étape 7
Servez le saumon sur un plateau avec la salade de ponzu, les oignons de printemps et les graines de sésame. Servez avec votre riz gluant assaisonné et un peu de ponzu supplémentaire. Bon appétit !