Filet de saumon entier
- Contient Poisson
Préparé avec
Ingrédients
- 1 filet de saumon non cuit (600 g), avec la peau
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- Sel de mer, comme souhaité
- Poivre noir moulu, comme désiré
- 1 citron coupé en fines tranches
- 1 cuillère à soupe jus de citron frais
- 3.5fl. oz mayonnaise
- 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon
- 1 une gousse d'ail, é é é é é é é é é é é é é é é é
- 1 cuillère à soupe persil frais, haché
Instructions
Étape 1
Brancher la sonde dans l'appareil. Insérer la plaque du gril dans l'appareil et fermer le couvercle. Sélectionner GRILL. L'appareil se met par défaut sur HI, ce qui est le réglage de température correct pour cette recette. Sélectionner PRESET. Sélectionnez FISH, utilisez les flèches à gauche de l'écran pour régler WELL DONE. Sélectionnez START/STOP pour commencer le préchauffage.
Étape 2
Pendant que l'appareil préchauffe, enduire la peau du saumon d'huile. Retourner et assaisonner la chair avec du sel et du poivre, puis placer les tranches de citron en une rangée au centre.
Étape 3
Lorsque l'appareil émet un signal sonore pour indiquer qu'il est préchauffé, placez le saumon sur la plaque du gril, côté peau vers le bas, et fermez le couvercle. Insérez la sonde horizontalement dans la partie la plus épaisse du saumon (voir les instructions de placement de la sonde à la page 7).
Étape 4
Entre-temps, dans un bol moyen, combiner le jus de citron, la mayonnaise, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre. Mettre de côté.
Étape 5
Lorsque l'appareil émet un signal sonore et que l'écran affiche FLIP à mi-cuisson, ne retournez pas le saumon, mais étalez le mélange de mayonnaise en une fine couche sur le dessus (côté chair du filet). Fermez le couvercle pour poursuivre la cuisson.
Étape 6
Lorsque l'appareil émet un bip pour signaler que la cuisson est terminée. Utiliser des gants de cuisine pour retirer la sonde du saumon. Retirez le saumon et servez-le avec le reste de la mayonnaise et garnissez-le de persil haché.