Filet de porc farci aux pommes

Instructions

Étape 1 : Préparation de la base

Placez le filet mignon sur une planche et incisez-le sur toute sa longueur pour former une poche de 2 à 3 cm de profondeur.

Étape 2 : Badigeonnage de la viande

Dans un petit bol, mélangez la moutarde et le miel. Badigeonnez-en la viande, y compris l’intérieur de la poche.

Étape 3 : Homogénéisation du mélange

Mélangez la pomme râpée, la sauge finement hachée, le beurre, le sel et le poivre. Garnissez la poche de cette farce.

Étape 4 : Préchauffage de l’appareil

Utilisez la cuve du Ninja Health Grill & Air Fryer sans plaque de grill ni panier de cuisson. Fermez le couvercle et sélectionnez ROAST à 240 °C pendant 30 minutes. Appuyez sur START/STOP pour préchauffer.

Étape 5 : Préparation pendant le préchauffage

Pendant le préchauffage, enveloppez le filet mignon de tranches de bacon suffisamment serrées pour tenir pendant la cuisson. Fixez les extrémités avec une brochette.

Étape 6 : Cuisson du poisson

Au signal de fin de préchauffage, placez le filet mignon dans la cuve. Fermez le couvercle et faites cuire 30 minutes.

Étape 7 : Badigeonnage de la viande

Ouvrez le couvercle toutes les 10 minutes et badigeonnez la viande du reste du mélange miel-moutarde.

Étape 8 : Retrait de la préparation

Une fois la cuisson terminée, retirez délicatement le filet mignon et laissez-le reposer 5 minutes.

Étape 9 : Dressage et dégustation

Servez chaud avec une purée de pommes de terre et des légumes.

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Cette recette se réalise avec un gril d’intérieur Ninja Foodi.