Glace & sorbet
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Vegan

Sorbet coco-citron vert au Ninja CREAMi

Moins de cinq ingrédients suffisent pour ce sorbet tropical. Le lait de coco et le lait de coco concentré sucré mijotent avec quelques zestes de citron vert, puis la base est relevée de jus de citron vert et d'une pincée de sel. Après 24 heures au congélateur, turbinez-la au Ninja CREAMi et parsemez de noix de coco grillée.
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N° d’article REC6784EU
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By Greens of the Stone Age
Durée totale
24h 10m
Facile
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Ingrédients

  • 225 g de lait concentré sucré de coco
  • 340 g de lait de coco en conserve
  • 1 gros citron vert
  • 1 pincée de sel marin
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée ou en copeaux, facultatives

Instructions

Étape 1 : Faire chauffer les laits de coco avec le zeste

Dans une casserole antiadhésive moyenne, versez le lait concentré de coco et 225 g du lait de coco. Prélevez deux bandes de zeste du citron vert avec un économe ou un petit couteau et ajoutez-les à la casserole. Réservez le reste du citron vert.

Étape 2 : Laisser mijoter puis refroidir

Laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Étape 3 : Ajouter le reste de lait de coco et le citron vert

Retirez les bandes de zeste. Incorporez les 115 g de lait de coco restants et le sel marin. Râpez le reste du zeste de citron vert et ajoutez 1 cuillère à soupe de son jus. Mélangez.

Étape 4 : Congeler le mélange pendant 24 heures

Versez le mélange dans un pot Ninja CREAMi et fermez-le avec son couvercle. Placez au congélateur pendant 24 heures.

Étape 5 : Faire griller la noix de coco

Si vous utilisez de la noix de coco râpée ou en copeaux, faites-la griller à sec dans une poêle sur feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir.

Étape 6 : Installer le pot dans le Ninja CREAMi

Sortez le pot congelé, retirez son couvercle et installez-le dans le bol extérieur du Ninja CREAMi. Fixez la pale au couvercle du bol extérieur, verrouillez-le, puis placez l’ensemble sur la base motorisée. Tournez la poignée vers la droite pour soulever et bloquer la plateforme.

Étape 7 : Mixer en mode SORBET et servir

Sélectionnez SORBET. À la fin du programme, servez immédiatement avec la noix de coco grillée. Pour une version inspirée des recettes paléo, vous pouvez choisir un lait concentré de coco sucré au sucre de coco.

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