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Sauce & dip
Fruits
Vegan
Tartinade à l'ail des ours
Au printemps, l'ail des ours parfume cette tartinade végétale à étaler sur du pain ou à servir en dip. Les graines de tournesol trempent une nuit pour s'attendrir, puis passent au blender avec de l'eau, du jus de citron et du sel avant d'accueillir l'ail des ours haché. Elle se conserve 3 jours au frais.
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Durée totale
10m
Facile
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Ingrédients
- Environ 140 g de graines de tournesol (1 tasse doseuse)
- Eau, pour faire tremper les graines
- Sel, selon votre goût
- 1 botte d’ail des ours frais
- Le jus d’un demi-citron
Instructions
Étape 1 : Faire tremper les graines de tournesol
Faites tremper les graines de tournesol dans un grand volume d’eau pendant toute une nuit. Elles gonflent légèrement et s’attendrissent.
Étape 2 : Hacher l’ail des ours
Coupez les feuilles d’ail des ours en petits morceaux, mettez-les dans le blender et mixez grossièrement.
Étape 3 : Égoutter et rincer les graines
Égouttez les graines de tournesol trempées et rincez-les à l’eau froide.
Étape 4 : Mixer avec l’eau et le citron
Mettez-les dans le blender avec environ 120 ml d’eau froide, le jus de citron et du sel. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 5 : Incorporer l’ail des ours
Ajoutez 2 cuillères à soupe de l’ail des ours haché précédemment, puis mixez encore 30 secondes.
Étape 6 : Servir ou conserver au frais
Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 jours au maximum.
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