Apéritif

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Végétarien

Beignets de courgettes maison

Croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, ces beignets de courgettes sont parfaits à l'apéritif comme en accompagnement. Râpez les courgettes au robot de cuisine, salez-les et pressez-les bien pour retirer l'eau, puis mélangez-les à l'œuf, à l'ail, à l'oignon vert et à la farine. Il ne reste qu'à les faire dorer à la poêle.

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By Ania's Vibrant Kitchen

Préparé avec

Robot de cuisine 3-en-1 Ninja 1200 W avec bol 2,1 L et technologie Auto-iQ

Modèle: BN800EU

199,99 €

Durée totale

0h 20m

Facile

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Ingrédients

2 grosses courgettes (environ 1 kg)
1 oignon nouveau ou quelques brins de ciboulette
1 œuf
1 gousse d’ail
Environ 60 g de farine (½ tasse doseuse)
Sel et poivre
Huile, pour la cuisson à la poêle

Instructions

Étape 1 : Râper les courgettes

Râpez les courgettes à l’aide d’un robot muni de l’accessoire râpe.

Étape 2 : Faire dégorger

Transférez-les dans un saladier, ajoutez 1 cuillère à café de sel et laissez-les dégorger pendant 15 minutes.

Étape 3 : Égoutter

Pressez ensuite les courgettes pour en extraire autant d’eau que possible.

Étape 4 : Préparer la pâte

Ajoutez les autres ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.

Étape 5 : Chauffer la poêle

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, sur feu moyen.

Étape 6 : Cuire les beignets

Déposez environ 1 cuillère à soupe de préparation dans l’huile chaude pour chaque beignet. Aplatissez légèrement avec le dos d’une cuillère et faites cuire quelques minutes de chaque côté.

Étape 7 : Accompagnement

Servez avec de la crème fraîche acidulée ou la sauce de votre choix.

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