Entrée

Légumes

Vegan

Soupe champignons et pois chiches

Les pois chiches sont l'ingrédient secret de cette soupe : mixés avec les champignons dorés, ils lui donnent une texture épaisse et veloutée sans une goutte de crème. Faites revenir oignon, ail et champignons à la poêle, puis mixez-les au blender Ninja avec le bouillon, le lait de coco, le thym et un peu d'eau avant de réchauffer doucement.

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By Charlotte Roberts

Durée totale

0h 15m

Facile

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Ingrédients

250 g de champignons bruns de Paris (chestnut mushrooms)
½ oignon jaune
2 gousses d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
½ cube de bouillon de légumes
100 g de pois chiches cuits
120 ml de lait de coco
poivre noir, selon votre goût
une pincée de thym sèche
200 ml d’eau

Ustensiles nécessaires

Sauteuse Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Étape 1 : Découpe et préparation

Émincez finement l’oignon et l’ail. Mettez-les dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.

Étape 2 : Cuisson de la préparation

Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum, puis coupez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3 : Mixage de la préparation

Dans le blender Ninja, mixez les légumes avec le bouillon de légumes, le lait de coco, les pois chiches, les assaisonnements et la moitié de l’eau.

Étape 4 : Assaisonnement final

Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu d’eau si la soupe est trop épaisse.

Étape 5 : Finitions et dégustation

Réchauffez doucement jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude, puis servez.

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Cette recette se prépare avec une poêle ou une casserole Ninja adaptée.

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