Brochettes de tofu aux champignons
Préparé avec
Ingrédients
Pour les brochettes
- 300 g de tofu fumé épongé et coupé en cubes de 2,5 cm
- 200 g de champignons bruns de Paris coupés en deux
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de graines de carvi
- 1 c. à café de livèche séchée
- sel et poivre selon votre goût
Pour l’aïoli aux agrumes
- 120 g de mayonnaise végétale
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 grosse gousse d’ail finement hachée
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1,2 c. à café de poivre
Instructions
Étape 1 : Préparation de la base
Mettez le tofu et les champignons dans un grand saladier et arrosez d’huile d’olive. Ajoutez le carvi et la livèche, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez pour bien répartir les saveurs.
Étape 2 : Installation de la plaque de gril
Installez la plaque de gril dans l’appareil, puis posez la plaque plate dessus de façon à ce qu’elle soit stable. Fermez le couvercle. Sélectionnez FLAT PLATE à 200 °C pendant 10 minutes, puis appuyez sur START/STOP pour lancer le préchauffage.
Étape 3 : Préparation pendant le préchauffage
Pendant le préchauffage, confectionnez les brochettes en alternant morceaux de tofu et demi-champignons, presque jusqu’à les remplir.
Étape 4 : Cuisson de la préparation
Lorsque le signal sonore indique que l’appareil est préchauffé, déposez les brochettes sur la plaque plate. Fermez le couvercle et faites cuire 5 minutes.
Étape 5 : Suivi de la cuisson
Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients de l’aïoli aux agrumes dans un petit bol.
Étape 6 : Surveillance et retournement
Après 5 minutes, retournez les brochettes avec une pince en silicone. Fermez le couvercle pour poursuivre la cuisson.
Étape 7 : Finitions et dégustation
À la fin de la cuisson, servez aussitôt les brochettes avec l’aïoli aux agrumes pour les tremper.
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Cette recette se réalise avec un gril d’intérieur Ninja Foodi.
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