Burgers indiens végétariens
Vous aimez la cuisine indienne ? Vous aimez les hamburgers ? Combinez les deux et ajoutez les extras et vous obtiendrez un repas absolument délicieux. Préparez les hamburgers à l'avance et vous pourrez même les avoir pour vos déjeuners pendant la semaine. La nourriture végétalienne ne doit pas être ennuyeuse !
Préparé avec
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d'ail (écrasées/rappées)
- 1/2 cuillère à café gingembre frais (haché/râpé)
- 6.3oz patate douce (coupée en petits morceaux)
- 10 haricots fins (hachés)
- 1 carotte (pelée et coupée en dés)
- 1 piment rouge (épépiné et coupé en dés)
- 1 boîte pois chiches (égouttés et rincés)
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café garam masala
- 1/2 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café pâte de curry moyenne
- 1/2 cuillère à café sel
- 1,75oz
- 3,33oz farine de gramme
- Pour servir Chutney à la mangue
- Pour servir Riz basmati
- Pour servir Feuilles de roquette
- 1/2 oignon rouge
- Une poignée de coriandre hachée
- 2 tomatoes (deseeded and diced)
- 7fl. oz coconut yoghurt
- 1/2 cucumber (diced)
- Handful chopped mint leaves
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Four;Poêle Ninja Foodi ZEROSTICK;Robots multifonction
Instructions
Étape 1
Commencez par faire chauffer 2 casseroles d'eau bouillante à feu vif et ajoutez les morceaux de patates douces dans l'une d'elles, les carottes coupées en dés et les haricots fins dans l'autre. Faites bouillir pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les patates et les carottes soient tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en gros morceaux. Mettez-le dans votre ninja et utilisez la fonction de hachage pour le couper en dés.
Étape 3
Ajoutez-le dans une casserole séparée sur un feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-le sauter pendant quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez maintenant le cumin moulu, le garam masala, la coriandre moulue, la pâte de curry et le sel. Mélangez.
Étape 5
Versez les pois chiches dans votre ninja et pulsez pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'ils soient écrasés. Ajoutez-les ensuite directement dans la poêle avec les petits pois et mélangez-les avec les épices.
Étape 6
Egouttez les patates douces et mettez-les dans votre Ninja. Mixez jusqu'à obtenir une purée, puis ajoutez-la à la poêle avec le reste des ingrédients.
Étape 7
Égouttez les carottes et les haricots fins et ajoutez-les également dans la poêle. Mélangez.
Étape 8
Retirez la poêle du feu et incorporez la farine de gramme et la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
Étape 9
Lorsque le mélange est suffisamment froid, moulez-le en environ 9 galettes de hamburger et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée. Mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elles se raffermissent.
Étape 10
Préchauffez le four à 180°C et, à l'aide d'un pinceau, enduisez les burgers d'un peu plus d'huile d'olive.
Étape 11
Faites cuire au four pendant 10 minutes avant de les retourner et de les faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 12
Pendant ce temps, préparez le dip à la noix de coco en combinant le yaourt à la noix de coco, le concombre haché et la menthe dans un bol.
Étape 13
Dans un autre bol, mélangez les tomates en dés, l'oignon rouge et la coriandre.
Étape 14
Faites cuire le riz et mettez-le dans les assiettes avec la roquette.
Étape 15
Ajoutez les burgers lorsqu'ils sont cuits et garnissez-les de sauce à la noix de coco, de chutney à la mangue et du mélange de tomates et d'oignons rouges.