Cari de haricots rouges Rajma Masala
Le Rajma Masala est un pur plat réconfortant, aux saveurs riches, qui vous donnera le sourire toute l'année.
Préparé avec
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe ghee ou huile
- 1 cuillère à café graines de cumin
- 2 piments verts, percés
- 1 grand oignon, en dés
- 1 pouce gingembre, râpé
- 6 gousses d'ail, écrasées
- 8,9 oz passata
- 18oz eau
- 1/2 cuillère à café poudre de curcuma
- 1,5 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café poudre de coriandre
- 1/2-1 cuillère à café poudre de piment rouge
- 1 cuillère à café sel
- 1/4 de cuillère à café poivre noir
- 6,5 oz haricots rouges (trempés toute la nuit)
- 1 cuillère à café garam masala
- 1 cuillère à café poudre de curry madras
Instructions
Étape 1
Sélectionnez Sear/Saute et réglez sur moyen/élevé. Préchauffez pendant 5 minutes, puis ajoutez le ghee/l'huile.
Étape 2
Ajoutez les graines de cumin et les piments verts et faites-les sauter pendant une minute ou jusqu'à ce que vous les entendiez grésiller.
Étape 3
Incorporez les oignons et faites-les sauter pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter le gingembre et l'ail et faire sauter pendant 30 secondes.
Étape 5
Ajoutez les autres ingrédients, à l'exception du Garam Masala et de la poudre de Curry Madras.
Étape 6
Assembler le couvercle à pression et sceller la valve à vapeur.
Étape 7
Sélectionnez la pression et réglez-la sur élevée. Réglez la durée sur 30 minutes et sélectionnez le démarrage. Si vous utilisez des haricots rouges en boîte, vous n'aurez besoin de les faire cuire que pendant 3 à 4 minutes.
Étape 8
Une fois la cuisson terminée, relâchez rapidement la valve en la déplaçant vers la sortie. Retirer délicatement le couvercle et incorporer le Garam Masala et la poudre de curry.
Étape 9
Sélectionnez le mode de cuisson et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu moyen pour épaissir le masala.