Craquelins aux amandes, au sarrasin et aux herbes de lin
Ces crackers aux amandes, au sarrasin et aux herbes de lin, naturellement sans gluten, sont l'accompagnement parfait pour le fromage, le houmous et autres dips. Idéal pour une garden-party ensoleillée !
- Contient Œufs
Préparé avec
Ingrédients
- 3.5oz farine de sarrasin (plus pour dépousser)
- 2,45oz
- 0,88oz lin moulu
- 0.7oz levure nutritionnelle
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe huile de coco (fondue)
- 1 cuillère à soupe
- 3 br br br brins de th th th th th th, seulement les feuilles, finement ha d é c c l a r é s
- 3
- 1 cuillère à café graines de fenouil
- 1 cuillère à café sel marin
- 1/2 cuillère à café poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café poivre noir grossièrement moulu
- 1/4 de cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe graines de pavot (facultatif)
Instructions
Étape 1
Placez tous les ingrédients, à l'exception des graines de pavot, dans le bol d'un robot culinaire et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 2
Incorporez les graines de pavot puis transférez le tout sur un plan de travail légèrement saupoudré de farine de sarrasin.
Étape 3
Roulez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1/8", puis découpez-la en toutes les formes que vous souhaitez - vous pouvez utiliser un emporte-pièce, en ré-roulant les restes au fur et à mesure, ou simplement rouler la pâte en un rectangle et, à l'aide d'un couteau aiguisé, la découper en carrés, rectangles ou diamants.
Étape 4
Recouvrez la plaque de cuisson d'un tapis de cuisson en silicone ou d'un papier sulfurisé, puis placez les crackers sur la plaque. Piquez chacun d'eux avec une fourchette, une brochette ou un bâtonnet à cocktail, puis mettez-les de côté.
Étape 5
Sélectionnez BAKE (CUISSON) et réglez la température sur 170°C, la durée sur 15 minutes, puis appuyez sur la molette pour lancer le cycle de préchauffage. Une fois que l'appareil a émis un bip pour signifier la fin du préchauffage, insérez la plaque de cuisson et fermez la porte du four. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les aliments soient légèrement dorés. Retirez la plaque et laissez-la refroidir.
Remarques :
Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine.