Glace framboise et meringue
- Contient leche
- Contient lácteos
Préparé avec
Ingrédients
- 120 g de framboises surgelées, à répartir en plusieurs fois
- 100 g de lait concentré sucré, à répartir en plusieurs fois
- 180 ml de crème britannique très riche (double cream ; à défaut, crème entière liquide à 35 % de MG, texture moins riche)
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- 1 petite meringue prête à l’emploi, cassée en morceaux, à incorporer
Instructions
Étape 1 : Mélange dans le saladier
Dans un petit saladier, chauffez 100 g de framboises au micro-ondes pendant 1 minute pour les décongeler. Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait concentré et écrasez le tout à la fourchette.
Étape 2 : Préparation de la base crémeuse
Dans un grand saladier, fouettez le reste de lait concentré avec la crème épaisse de type double cream et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporez délicatement la purée de framboises de l’étape 1.
Étape 3 : Transfert de la préparation
Versez la base dans un pot vide, fermez-le et congelez pendant 24 heures.
Étape 4 : Préparation du pot CREAMi
Sortez le pot du congélateur et retirez son couvercle. Consultez le guide de démarrage rapide pour les consignes d’assemblage et de préparation.
Étape 5 : Réglage du programme ICE CREAM
Sélectionnez ICE CREAM.
Étape 6 : Préparation du mélange liquide
À l’aide d’une cuillère, creusez un trou de 4 cm de diamètre jusqu’au fond du pot. Ajoutez-y la meringue et 20 g de framboises surgelées, puis lancez MIX-IN. Le niveau peut dépasser le repère MAX FILL à cette étape,.
Étape 7 : Finitions et dégustation
Lorsque le programme est terminé, sortez la glace du pot et servez immédiatement.
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Cette recette se réalise avec une machine à glace Ninja CREAMi.
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