Glace au chocolat noir salé
- Contient milk
- Contient Lait d’origine animale
Ingrédients
- 125 ml de crème très riche en matières grasses, de type double cream
- 150 ml de lait concentré, sucré ou non
- 150 g de chocolat noir cassé en morceaux
- ½ cuillère à café de sel marin
Instructions
Étape 1 : Fouetter la crème
Dans un grand saladier, fouettez la crème, le lait concentré et la moitié du sel jusqu’à obtenir une texture légère et veloutée, légèrement augmentée de volume.
Étape 2 : Mélanger au chocolat fondu
Faites fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 5 secondes, en remuant à chaque fois. Incorporez un tiers de la crème fouettée au chocolat fondu à l’aide d’une spatule, puis ajoutez délicatement ce mélange au reste de crème. Arrêtez dès que la préparation est homogène.
Étape 3 : Refroidir puis congeler
Versez la préparation dans le pot de glace, puis placez celui-ci dans un bain d’eau glacée. Quand elle est refroidie, fermez le pot avec son couvercle de conservation et congelez pendant 24 heures.
Étape 4 : Installer le pot CREAMi
Retirez le pot du congélateur et ôtez son couvercle. Placez-le dans le bol extérieur, installez la pale dans le couvercle, puis verrouillez l’ensemble. Fixez le bol sur le bloc moteur et tournez la poignée vers la droite jusqu’à ce que la plateforme remonte et s’enclenche.
Étape 5 : Lancer le programme ICE CREAM
Sélectionnez ICE CREAM.
Étape 6 : Servir la glace
Lorsque le programme est terminé, incorporez les éventuels ajouts de votre choix avec le programme adapté, ou retirez directement la glace du pot et servez.
Découvrez d’autres recettes
- Glace au sésame noir
- Glace cacahuète et chocolat
- Glace au caramel beurre salé
- Glace banane chocolat noisette
- Glace au dulce de leche salé
- Glace au café
Découvrez les appareils et ustensiles Ninja pour vos prochaines recettes.
Voir les machines à glaces Ninja