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Glace & sorbet

Légumes

Vegan

Glace au potiron rôti et épices avec le robot de cuisine

Cette crème glacée reprend les saveurs de la pumpkin pie : le potiron rôtit 40 minutes au four avec de l'huile de coco, de la cannelle, du gingembre, du piment de la Jamaïque et de la muscade. Il est ensuite mixé au blender en mode MAX BLEND avec la base épaissie à la casserole, puis le tout est turbiné en sorbetière. Parsemez de noix de pécan grillées.

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By Greens of the Stone Age

Contient frutos secos

Préparé avec

Robot de cuisine 3-en-1 Ninja 1200 W avec bol 2,1 L et technologie Auto-iQ

Modèle: BN800EU

Matchs improbables : ajoutez le masque LED FW312EUPL ET un robot de cuisine de la sélection à votre panier, puis saisissez le code DUO26 pour -20 % sur les deux produits.

199,99 €

Durée totale

1h 5m

Facile

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Ingrédients

Pour le potiron rôti

465 g de potiron (trempé toute une nuit dans l’eau froide)
1 c. à soupe d’huile de coco fondue
½ c. à café de cannelle douce moulue
¼ c. à café de gingembre moulu
¼ c. à café de quatre-épices moulues
¼ c. à café de noix de muscade moulue
une pincée de sel marin

Pour la base de glace

60 g de noix de cajou trempées une nuit dans l’eau froide
400 ml de lait de coco entier, de préférence sans gommes ni additifs
90 ml d’eau froide
80 g de sirop d’agave ou sirop d’érable
½ c. à soupe d’extrait de vanille
2 c. à café de cannelle douce moulue
1 c. à café de gingembre moulu
½ c. à café de quatre-épices moulues
¼ c. à café de clous de girofle moulus
une grosse pincée de sel marin

Ustensiles nécessaires

Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Four

Instructions

Étape 1 : Potiron rôti aux épices

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand saladier, mélangez le potiron, l’huile de coco fondue, les épices et le sel de mer pour bien les enrober. Enfournez pendant 40 minutes en remuant à mi-cuisson. Sortez le potiron rôti du four et laissez-le refroidir.

Étape 2 : Mixage des noix de cajou

Égouttez les noix de cajou et rincez-les soigneusement. Mettez-les dans le bol du blender Ninja avec le reste des ingrédients de la base. Lancez deux fois le programme MAX BLEND, en raclant les parois à la spatule en silicone entre les deux cycles.

Étape 3 : Épaississement de la base

Transférez le mélange dans une casserole moyenne à fond épais et faites chauffer à feu doux ou moyen. Portez à léger frémissement en fouettant de temps en temps, jusqu’à épaississement, pendant 20 à 30 minutes. Laissez refroidir 5 minutes.

Étape 4 : Incorporation du potiron

Ajoutez le potiron rôti refroidi et la base glacée dans le blender Ninja. Lancez le programme MAX BLEND jusqu’à obtenir une texture lisse. Transférez dans un saladier adapté, couvrez de film alimentaire et laissez refroidir complètement.

Étape 5 : Turbinage et service

Versez la préparation dans une sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant. Servez avec des noix de pécan grillées et hachées.

Découvrez d’autres recettes

Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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