Crème glacée au whisky et à la marmelade
REMARQUE : Pour un résultat optimal, utilisez de la marmelade avec une texture épaisse.
REMARQUE : Si nécessaire, brassez légèrement la crème glacée pour répartir uniformément la marmelade, puis replacez-la dans le congélateur pendant une heure pour la faire durcir. L’alcool ramollit légèrement la crème glacée.
Ingrédients
- 1,75oz de sucre semoule
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 3.5fl. oz de crème entière épaisse
- 10.5fl. oz de lait
- 2.98oz de marmelade épaisse de couleur sombre
- 1 cuillère à soupe de whisky
Instructions
Étape 1
Dans un petit bol, fouettez le sucre avec le lait en poudre. Tout en fouettant, versez doucement la crème et le lait jusqu’à incorporation complète.
Étape 2
Incorporez la marmelade et le whisky au fouet dans la préparation de lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Versez la préparation dans le pot vide. Fermez le pot avec son couvercle et placez-le au congélateur pendant 24 heures.
Étape 4
Sortez le pot du congélateur et enlevez le couvercle. Placez le pot dans le bol externe, installez la pale dans le couvercle du bol externe, puis fixez le couvercle sur le bol externe. Placez le bol sur le bloc moteur et tournez la poignée vers la droite afin de surélever la plateforme et la verrouiller.
Étape 5
Appuyez sur ICE CREAM.
Étape 6
Une fois le brassage terminé, ajoutez des extras ou retirez la crème glacée du pot et servez immédiatement.