Petit-déjeuner

Légumes

Vegan

Pancakes végans aux épinards

Ces pancakes salés doivent leur belle couleur verte aux épinards frais, mixés au blender avec le lait sans produits laitiers jusqu'à disparition des morceaux. On ajoute la farine et les graines de chia, puis on cuit environ une minute par face. Empilez-les avec du bacon végétal croustillant, une cuillerée de crème fraîche végane, de la ciboulette et une pincée de piment.

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By What Luce Eats

Durée totale

0h 20m

Facile

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Ingrédients

huile au choix, si nécessaire
175 g de farine avec levure incorporée
1 c. à café de graines de chia
425 g de lait végétal sans produits laitiers
65 g d’épinards frais
8 rashers tranches de bacon végétal
2 c. à soupe de crème fraîche végétale
2 c. à café de ciboulette
une pincée de flocons de piment

Ustensiles nécessaires

Mixeur;Poêle Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Étape 1 : Mixage de la préparation

Placez les épinards et le lait végétal dans le blender, puis mixez à grande vitesse jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux d’épinards.

Étape 2 : Incorporation des ingrédients secs

Ajoutez la farine et les graines de chia, puis mixez quelques secondes pour mélanger.

Étape 3 : Surveillance et retournement

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, avec un filet d’huile si nécessaire. Versez trois cuillères à soupe de pâte par pancake et laissez cuire environ 1 minute jusqu’à l’apparition de bulles. Retournez et faites cuire l’autre face pendant une durée similaire.

Étape 4 : Poursuite de la cuisson

Gardez les pancakes au chaud dans le four pendant que vous préparez les suivants. Faites chauffer une autre poêle à feu moyen avec un filet d’huile, ajoutez les tranches de bacon et faites-les dorer quelques minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Étape 5 : Finitions et dégustation

Empilez les pancakes, puis garnissez-les de bacon croustillant, de crème fraîche végétale, de ciboulette et de flocons de piment. Servez.

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Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.

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