Crevettes frites
Cette recette est une recette bien connue du Kerala. C'est une recette très rapide et facile, mais elle est pleine de saveur.
Préparé avec
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe Huile de noix de coco
- 1 cuillère à café Graines de moutarde
- 1 Oignon, en dés
- 1 cuillère à café Pâte d'ail
- 1 cuillère à café Pâte de gingembre
- 10 feuilles de curry fraîches
- 15,75oz Crevettes royales, sans carapace, déveinées
- 1/2 cuillère à café Poudre de curcuma
- 3/4 de cuillère à café Poudre de piment rouge
- 1/4 de cuillère à café poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe Eau
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 2 cuillères à soupe Coriandre fraîche, hachée
Instructions
Étape 1
Sélectionnez "saute" et ajoutez l'huile.
Étape 2
Ajouter les graines de moutarde. Dès qu'elles commencent à éclater (10 à 15 secondes), ajouter les oignons, le gingembre et la pâte d'ail. Faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les feuilles de curry et faire sauter pendant 10 secondes.
Étape 3
Ajouter les crevettes, le curcuma, le piment rouge en poudre, le poivre noir et l'eau. Faites cuire pendant 2 minutes.
Étape 4
Assembler le couvercle à pression. Faites cuire à haute pression pendant 4 minutes. Relâchez rapidement la pression en tournant le cadran de l'autocuiseur vers l'évent. Ouvrez le couvercle avec précaution.
Étape 5
Pressez le jus de citron et garnissez de coriandre.