Risotto au potiron au multicuiseur
Préparé avec
Ingrédients
- 4 c. à soupe de beurre, separe en portions
- 250 g de riz arborio
- 1,08 L de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon finement coupé en dés
- 1 gousse d'ail hachée
- 360 ml de potiron Hokkaido coupé en petits cubes
- 2 c. à café de sel
- poivre, selon votre goût
- environ 60 g de parmesan râpé
Pour servir
- coriandre ou persil frais
- copeaux de parmesan
- sel et poivre
- crème liquide légère britannique, facultative
Instructions
Étape 1 : Préparation
Sélectionnez SEAR/SAUTE sur MEDIUM dans le multicuiseur Ninja Foodi. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre, l'huile d'olive et l'oignon, puis faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Étape 2 : Suite de la préparation
Ajoutez les cubes de potiron et faites revenir encore 1 à 2 minutes.
Étape 3 : Préparation du mélange
Incorporez le riz et mélangez avec le potiron et l'oignon. Ajoutez 1 cuillère à café de sel.
Étape 4 : Cuisson sous pression
Versez le bouillon et mélangez. Fermez le couvercle de pression avec la soupape sur SEAL, sélectionnez PRESSURE sur MEDIUM pour 7 minutes et appuyez sur START.
Étape 5 : Cuisson
En fin de cuisson, libérez rapidement la pression, retirez le couvercle et mélangez le risotto.
Étape 6 : Poursuite de la préparation
Sélectionnez SEAR/SAUTE, ajoutez le reste du beurre et le parmesan, puis remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez éventuellement la crème.
Étape 7 : Service et dégustation
Servez chaud avec du persil ou de la coriandre fraîche, du fromage en supplement et, si nécessaire, du sel et du poivre.
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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.
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