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379,99 €

Plat

Poulet

Sans gluten

Cuisses de poulet au multicuiseur

Ce plat complet profite des deux talents de votre multicuiseur Ninja. Les pommes de terre nouvelles et les cuisses de poulet relevées de piment cuisent d'abord 20 minutes sous pression dans un bouillon de vin blanc, citron, ail, thym et cassonade. On ajoute ensuite le fenouil et le poivron rouge, puis 20 minutes en mode friteuse sans huile (air fryer) donnent une peau bien croustillante.

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By Christina

Préparé avec

Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

1h 0m

Facile

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Ingrédients

2 cuisses ou quartiers de poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, à utiliser en plusieurs fois
Sel marin et poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de flocons de piment
200 ml de vin blanc
1/2 citron coupé en rondelles
3 gousses d’ail écrasées
1/2 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à soupe de sucre roux à texture humide
300 g de petites pommes de terre nouvelles brossées
1 gros bulbe de fenouil coupé en six
1 poivron rouge épépiné et coupé en huit
Brins de thym et quartiers de citron pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Poulet assaisonné

Placez le poulet dans un saladier, arrosez-le de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonnez généreusement de sel, de poivre et de flocons de piment.

Étape 2 : Base au vin blanc

Installez la cuve dans l’appareil. Versez le vin blanc, ajoutez le citron, l’ail, le thym et le sucre roux, puis mélangez. Ajoutez une couche de pommes de terre et disposez le poulet dessus, peau vers le bas. Installez le couvercle de cuisson sous pression en vérifiant que la soupape est en position SEAL.

Étape 3 : Cycle sous pression

Sélectionnez pressure, réglez sur HI et programmez 20 minutes. Appuyez sur START/STOP pour démarrer.

Étape 4 : Légumes d’accompagnement

Pendant ce temps, arrosez le fenouil et le poivron du reste d’huile d’olive, puis salez et poivrez.

Étape 5 : Assemblage pour la seconde cuisson

Après 20 minutes, retirez le couvercle de cuisson sous pression, retournez les cuisses, remuez les pommes de terre et ajoutez le fenouil et le poivron.

Étape 6 : Finition à l’air chaud

Sélectionnez AIR FRY et réglez la durée sur 20 minutes. Sélectionnez START/STOP pour démarrer.

Étape 7 : Dressage et jus de cuisson

Le poulet est cuit lorsque sa température à cœur atteint 75 °C. Servez-le chaud avec les pommes de terre et les légumes, en garnissant de thym et de quartiers de citron. Le jus de cuisson peut servir de sauce. Pour des pommes de terre plus croustillantes, égouttez le jus, sélectionnez AIR FRY, réglez la température sur 200 °C et programmez 10 minutes pour les faire dorer.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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