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Fruits
Végétarien

Cupcakes à la banane maison

Une excellente façon d'utiliser des bananes trop mûres : écrasées avec le beurre, le sucre roux, la vanille et la cannelle, elles donnent une pâte moelleuse et parfumée. Les cupcakes cuisent 15 à 18 minutes à 170 °C dans votre four Ninja, puis reçoivent une crème au beurre à la banane et quelques chips de banane.
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N° d’article REC5966EU
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By The Healthy Beard
Durée totale
0h 55m
Facile
5
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Ingrédients

Pour la génoise

  • 1 ½ bananes très mûres
  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre roux clair
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 1 c. à café de cannelle moulue
  • 1 œuf
  • 125 g de farine avec levure incorporée

Pour la crème au beurre

  • 100 g de beurre doux à température ambiante
  • 200 g de sucre glace
  • 1-2 c. à soupe de lait
  • 1 ½ c. à soupe d’extrait de banane

Pour la décoration

  • chips de banane

Instructions

Étape 1 : Mélange dans le saladier

Dans un grand saladier, écrasez la banane en purée. Ajoutez le beurre et le sucre roux clair, puis fouettez au batteur électrique pour les incorporer.

Étape 2 : Incorporation des ingrédients secs

Ajoutez l’extrait de vanille, la cannelle, l’œuf et la farine avec levure incorporée. Fouettez pour former la pâte, puis remplissez les caissettes à cupcakes aux trois quarts.

Étape 3 : Réglage du programme BAKE

Réglez le four Ninja Mini Flip sur BAKE à 170 °C. Si vous utilisez un four classique, veillez à le préchauffer dès le début. Enfournez les cupcakes et faites cuire environ 15 à 18 minutes.

Étape 4 : Cuisson de la préparation

Après cuisson, laissez les cupcakes refroidir complètement.

Étape 5 : Préparation de la base crémeuse

Pour la crème au beurre, fouettez le beurre à température ambiante au batteur électrique pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez 100 g de sucre glace et fouettez, puis incorporez les 100 g restants avec le lait et l’extrait de banane. Continuez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Étape 6 : Finitions et dégustation

Mettez la crème au beurre dans une poche à douille et décorez les cupcakes, puis ajoutez des chips de banane. Cette recette donne environ 4 à 5 cupcakes. Doublez les ingrédients si vous en voulez davantage.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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