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Gourmand

Cupcakes au Biscoff

Moelleux à la vanille, cœur fondant et crème au beurre parfumée : ces cupcakes ont tout pour plaire aux fans de Biscoff. La pâte cuit 15 à 20 minutes dans votre four Ninja à 170 °C. Une fois refroidis, les gâteaux sont évidés et garnis de pâte à tartiner, puis coiffés d'une crème au beurre au Biscoff et décorés d'un demi-biscuit Lotus.

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By The Healthy Beard

Contient lácteos
Contient huevos
Contient leche

Durée totale

0h 45m

Facile

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Ingrédients

120 g de sucre blanc
120 g de beurre
120 g de farine avec levure incorporée
2 œufs
2 c. à soupe d’extrait de vanille

Pour la crème au beurre

250 g de beurre doux à température ambiante
500 g de sucre glace
2 c. à soupe de lait
75 g de pâte à tartiner Biscoff lisse

Ingrédients supplémentaires

pâte à tartiner Biscoff
5-6 biscuits Lotus

Instructions

Étape 1 : Préparation de la base crémeuse

Dans un grand saladier, fouettez le sucre blanc avec le beurre pour les travailler en crème. Tamisez ensuite la farine au-dessus de ce mélange et incorporez-la.

Étape 2 : Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez juste assez pour les incorporer, sans trop travailler la pâte.

Étape 3 : Préchauffage de l’appareil

Préchauffez le four Ninja Mini Flip à 170 °C. Si vous utilisez un four traditionnel, commencez son préchauffage dès le début de la préparation.

Étape 4 : Mise en moule

Disposez 10 caissettes à muffin dans un moule adapté. Répartissez la pâte dans les caissettes, enfournez et faites cuire environ 15 à 20 minutes. Sortez les petits gâteaux du four et laissez-les refroidir.

Étape 5 : Texture de la préparation

Pour la crème au beurre, mettez le beurre dans un saladier et fouettez-le au batteur électrique pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il pâlisse.

Étape 6 : Incorporation des ingrédients crémeux

Incorporez la moitié du sucre en fouettant jusqu’à homogénéité. Ajoutez le reste du sucre, le lait et la pâte de spéculoos Biscoff, puis battez de nouveau pour obtenir une crème au beurre onctueuse.

Étape 7 : Dressage et garniture

Creusez un trou au centre de chaque cupcake, par exemple avec un vide-pomme, puis garnissez généreusement de pâte Biscoff.

Étape 8 : Finitions et dégustation

Transférez la crème au beurre dans une poche munie de la douille de votre choix. Décorez chaque cupcake, puis ajoutez un demi-biscuit Lotus et des éclats de biscuits.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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