Goûter & encas

Chocolat

Vegan

Cupcakes au chocolat végans

Ni œufs ni beurre dans ces cupcakes au chocolat, et pourtant ils sont bien moelleux. L'huile d'olive et le sucre sont crémés au robot de cuisine, tandis que le lait végétal et le vinaigre de cidre forment un « babeurre » végétal. Mélangés au cacao et à la farine sans gluten, ils donnent une pâte lisse qui cuit 20 minutes à 180 °C.

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By Charlotte Roberts

Contient leche

Durée totale

0h 30m

Facile

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Ingrédients

75 ml d’huile d’olive
100 g de sucre semoule
50 g de cacao en poudre
150 g de farine sans gluten avec levure incorporée
½ c. à café de levure chimique
une pincée de sel
180 ml de lait végétal
1 c. à café de vinaigre de cidre

Ustensiles nécessaires

DB351EUCY

Instructions

Étape 1 : Préchauffage de l’appareil

Préchauffez le four à 180 °C et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

Étape 2 : Mixage de la préparation

Dans le robot de cuisine Ninja, travaillez ensemble l’huile d’olive et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3 : Incorporation des ingrédients secs

Mélangez le vinaigre de cidre et le lait végétal, puis laissez reposer 5 minutes. Dans un grand saladier, mélangez grossièrement les ingrédients secs.

Étape 4 : Homogénéisation de la pâte

Incorporez le mélange de lait aux ingrédients liquides en mixant, puis réunissez cette préparation avec les ingrédients secs en remuant délicatement pour obtenir une pâte lisse.

Étape 5 : Préparation de la pâte

Répartissez la pâte dans les caissettes à l’aide d’une cuillère à glace, puis enfournez environ 20 minutes.

Étape 6 : Refroidissement

Laissez les cupcakes refroidir complètement. Décorez-les éventuellement d’une crème au beurre ou servez-les nature.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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