Gâteaux au chocolat sans gluten
La pâtisserie a été l'une des rares choses qui m'ont permis de rester saine d'esprit pendant le lockdown ! Cette recette de cupcake sans gluten est super facile et j'ai réussi à trouver tous les ingrédients très facilement.
- Contient Noix
Préparé avec
Ingrédients
Pour les petits gâteaux
- 7fl. oz lait d'amande
- 4 cuillères à soupe jus de citron
- 2,28oz huile de noix de coco fondue
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 5.6oz farine ordinaire sans gluten
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 2.1oz
- 6,13 oz
- 1,4oz poudre de cacao
Pour le glaçage
- 2.63oz beurre sans produits laitiers
- 7oz sucre glace
- 4 cuillères à soupe poudre de cacao
- Pinch sel
- 2 cuillères à soupe eau
- Four;Robots multifonction
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 170°C et tapisser une plaque à cupcakes de caissettes (j'utilise des caissettes en silicone).
Étape 2
Mélanger le lait d'amande et le jus de citron, mettre de côté pendant 10 minutes.
Étape 3
Ajoutez les ingrédients humides au robot, y compris le mélange de citron.
Étape 4
Passez au tamis le reste des ingrédients pour les cupcakes
Étape 5
Pulsez le robot jusqu'à ce que vous obteniez une pâte à gâteau lisse.
Étape 6
Répartissez la pâte dans les caissons, faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre.
Étape 7
Laissez les cupcakes cuire dans le moule jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être touchés.
Étape 8
Étape 9
Une fois refroidis, mettez tous les ingrédients du glaçage dans un bol et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient épais et crémeux à l'aide d'un fouet électrique.
Étape 10
Répartissez le glaçage sur les cupcakes, en les garnissant de ce que vous voulez (j'ai utilisé une version sans gluten de malteasers).