Pommes de terre rôties parfaites
Préparé avec
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre King Edward ou Maris Piper (à défaut, Agria ou Bintje, à chair farineuse)
- 250 ml d’eau
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 c. à café de fleur de sel
Instructions
Étape 1 : Découpe des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille régulière. Placez-les dans le panier Cook & Crisp, puis insérez le panier dans la cuve contenant l’eau.
Étape 2 : Gestion de la pression
Installez le couvercle sous pression en vérifiant que la soupape est sur SEAL. Sélectionnez PRESSURE sur HIGH pendant 3 minutes et appuyez sur START/STOP. À la fin du programme, tournez la soupape sur VENT pour relâcher rapidement la pression, puis ouvrez prudemment. Égouttez l’eau restante. Secouez les pommes de terre dans le panier pour en rendre les bords farineux, puis laissez évaporer la vapeur pendant 5 minutes.
Étape 3 : Panure et enrobage
Placez la grille réversible en position haute dans la cuve et répartissez les pommes de terre dessus. Badigeonnez d’huile et saupoudrez de sel de mer pour bien les enrober.
Étape 4 : Fermeture de l’appareil
Fermez le couvercle croustillant, sélectionnez AIR CRISP à 200 °C pendant 20 minutes, puis appuyez sur START/STOP. Redisposez les pommes de terre et prolongez de 5 minutes si nécessaire.
Étape 5 : Finitions et dégustation
À la fin de la cuisson, servez immédiatement avec le rôti de votre choix.
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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.
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