199,99 €
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Apéritif
Œufs & fromage
Végétarien
Œufs mimosa façon deviled eggs
Les deviled eggs sont la version américaine de nos œufs mimosa, relevée d'une pointe de raifort. Coupez les œufs durs en deux, puis mixez les jaunes au blender avec la mayonnaise, la moutarde, le citron, le sel et le poivre. Garnissez les blancs à la cuillère ou à la poche à douille, et saupoudrez de zaatar ou de paprika.
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Préparé avec
Durée totale
15m
Facile
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Ingrédients
Pour les œufs mimosa
- 6 œufs durs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ½ cuillère à café de sauce au raifort
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre, selon votre goût
Pour la décoration
- Concombre frais, pour garnir
- Olives, pour garnir
- Za’atar, pour garnir
- Aneth frais, pour garnir
Instructions
Étape 1 : Préparer les œufs durs
Écalez soigneusement les œufs durs. Coupez-les en deux dans la longueur avec un couteau bien aiguisé, puis retirez délicatement les jaunes.
Étape 2 : Mixer la garniture
Placez les jaunes dans le bol du blender avec la mayonnaise, la moutarde, la sauce au raifort, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Farcir les blancs
À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, répartissez la garniture dans les cavités des blancs d’œufs.
Étape 4 : Décorer et conserver
Décorez avec les ingrédients de votre choix et saupoudrez de za’atar ou de paprika. Conservez les œufs dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum. Pour une version relevée, ajoutez un peu de sauce sriracha ou Tabasco.
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