Éponge légère au citron avec sirop de citron et de romarin

Étape 1
Versez 650ml d'eau dans la casserole, puis ajoutez les tranches de citron et le sucre. Vaporisez ou graissez le fond d'un moule à charnière rond de 20 cm avec un spray de cuisson ou de l'huile et saupoudrez de farine.

Étape 2
Dans un grand bol, placer les œufs, le sucre et l'huile. Battre avec le batteur à main jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit léger, pendant environ 2 minutes. Tamiser la farine et la poudre à pâte ensemble, ajouter l'extrait de vanille, le jus et le zeste du citron jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3
Placez la boîte de conserve sur la grille réversible en position basse, puis placez la grille dans la casserole. Fermez le couvercle et placez le curseur sur STEAMCRISP.

Étape 4
Sélectionnez STEAM&BAKE, réglez la température sur 160°C et la durée sur 15 minutes. Appuyez sur START/STOP pour commencer la cuisson (l'écran affiche PRE pendant 20 minutes pendant que l'appareil cuit à la vapeur, puis le compte à rebours commence).

Étape 5
Une fois la cuisson terminée, vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent en bois au milieu du gâteau. S'il en ressort propre, retirez la grille avec le moule et laissez refroidir pendant au moins 1 heure. Si le cure-dent ressort avec des miettes humides, continuez la cuisson jusqu'à ce que le cure-dent ressorte propre.

Étape 6
Lorsque le gâteau a refroidi, badigeonnez généreusement l'éponge de sirop et garnissez-la de citrons cuits.