Riz-pudding thaïlandais crémeux à la noix de coco
Ce riz au lait thaïlandais crémeux à la noix de coco est le plat réconfortant par excellence. Il est parfait pour un petit-déjeuner ou un dessert délicieusement nutritif.
Préparé avec
Ingrédients
- 190g Riz doux thaïlandais (riz glutineux), trempé pendant 1 heure dans de l'eau froide
- 6fl. oz eau
- 1 cuillère à soupe huile de noix de coco
- 1 boîte de 400 ml lait de coco entier
- 750ml lait de coco ou autre lait végétal en bouteille ou en carton
- 2fl. oz nectar d'agave léger
- 2 cuillères à café extrait de pandan (facultatif)
- 1 cuillère à café pâte de vanille
- 1/2 cuillère à café sel marin
Garnitures facultatives
- NADA Mangue en dés
- NADA Graines de sésame grillées
- NADA Flocons de noix de coco grillés
Instructions
Étape 1
Egouttez et rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire et mettez-le de côté. Insérez la marmite et sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez la température sur MD. Ajoutez l'huile de noix de coco et faites-la fondre. Ajoutez le riz lavé, puis l'eau. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes en remuant fréquemment. Une fois que tout le liquide a été absorbé et que le riz a gonflé, appuyez sur START/STOP.
Étape 2
Ajoutez les autres ingrédients et mélangez-les. Fixez le couvercle à pression puis tournez la valve de pression en position SEAL. Sélectionnez PRESSURE, réglez la température sur HI et la durée sur 8 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer la cuisson. Une fois la cuisson terminée, relâchez rapidement la pression.
Étape 3
Une fois que la pression a été relâchée, retirez soigneusement le couvercle et remuez. Sélectionnez SEAR/SAUTÉ, en réglant la température sur MD, et faites cuire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
Étape 4
Servir chaud ou froid avec des garnitures facultatives.
Notes :
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Servir froid ou réchauffer à l'aide de la fonction SEAR/SAUTÉ jusqu'à ce qu'il soit très chaud.