Fishcakes au saumon et petits pois
- Contient pescado
- Contient huevos
Préparé avec
Ingrédients
- 300 g de reste de pommes de terre cuites, grossièrement hachées si elles sont grosses
- 300 g de filets de saumon cuits, sans peau ni arêtes
- 100 g de petits pois surgelés
- 10 feuilles de menthe
- 1 zeste d’un citron
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 bombées c. à soupe de farine sans levure incorporée
- 2 œufs battus
- 100 g de chapelure sèche
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- Poêle Ninja Foodi ZEROSTICK;Robots multifonction
Instructions
Étape 1 : Montage des accessoires
Installez la lame à hacher dans le bol Precision Processor. Ajoutez les pommes de terre, le saumon, les petits pois, la menthe, le zeste de citron et l’assaisonnement. Lancez CHOP deux fois. Retirez ensuite le couvercle et la lame.
Étape 2 : Façonnage de la pâte
Divisez la préparation en huit boules de même taille, puis façonnez des galettes de poisson à la main. Placez-les sur une plaque chemisée de papier cuisson, couvrez de film alimentaire et réfrigérez 30 minutes pour les raffermir.
Étape 3 : Façonnage
Passez chaque galette dans la farine, secouez l’excédent, puis trempez-la dans l’œuf battu. Roulez-la ensuite dans la chapelure pour l’enrober de tous côtés et déposez-la sur une plaque.
Étape 4 : Chauffage de l’huile
Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 5 : Préparation de la base
Déposez délicatement quatre galettes dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les prudemment avec une spatule à poisson, puis recommencez avec les autres galettes.
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Cette recette se réalise avec un robot de cuisine Ninja.
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