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Plat

Légumineuses & céréales

Vegan

Pâtes crémeuses au brocoli

Le secret de ces pâtes crémeuses ? Une sauce sans crème, à base de noix de cajou trempées et de courge butternut cuite à la vapeur, mixée bien lisse au robot de cuisine. Le brocoli cuit avec les pâtes durant les 4 dernières minutes, puis tout est enrobé de sauce. Ajoutez un peu de basilic frais et de poivre noir au moment de servir.

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By Amelia Littlejohn

Préparé avec

Robot de cuisine 3-en-1 Ninja 1200 W avec bol 2,1 L et technologie Auto-iQ

Modèle: BN800EU

Matchs improbables : ajoutez le masque LED FW312EUPL ET un robot de cuisine de la sélection à votre panier, puis saisissez le code DUO26 pour -20 % sur les deux produits.

199,99 €

Durée totale

0h 40m

Facile

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Ingrédients

Pour les pâtes

300 g de pâtes
1 brocoli détaillé en fleurettes
une pincée de sel

Pour la sauce

100 g de noix de cajou
½ courge butternut
3 c. à soupe de levure nutritionnelle
1 gousse d’ail
80 ml de lait d’amande
sel et poivre

Ustensiles nécessaires

Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Étape 1 : Suivi de la cuisson

Faites tremper les noix de cajou dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes.

Étape 2 : Préparation de la sauce

Pour la sauce, épluchez la courge butternut et coupez-la en cubes. Faites-la cuire à la vapeur 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis laissez refroidir.

Étape 3 : Finition de la sauce

Égouttez les noix de cajou, mettez-les dans le robot avec la courge et tous les autres ingrédients de la sauce, puis mixez sur HIGH jusqu'à obtenir une texture très lisse.

Étape 4 : Travail de la pâte

Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les pâtes et une pincée de sel, puis cuisez selon les instructions de l'emballage. Ajoutez les fleurettes de brocoli lorsqu'il reste 4 minutes de cuisson.

Étape 5 : Préparation de la sauce

Égouttez les pâtes et le brocoli puis incorporez la sauce crémeuse.

Étape 6 : Conservation de la préparation

Si vous le souhaitez, parsemez de basilic frais et de poivre noir avant de servir. Conservez les restes de sauce dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez sous 2 jours.

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Cette recette se réalise avec un robot de cuisine Ninja.

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