Salade de boulgour israélien avec des cornichons
Cette salade israélienne de boulgour est une version amusante du taboulé. Elle est composée d'oignons rouges et de radis marinés rapidement et d'une sauce tahini fouettée à tomber par terre. C'est la salade d'été saine par excellence !
- Contient Blé
- Contient Noix
Ingrédients
Pour la salade
- 7oz blé bulgare
- 10.85fl. oz bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe zaatar
- 1,05 oz feuilles de menthe fraîche (finement hachées)
- 1,05 oz persil frais (finement haché)
- 7oz tomates cerises (coupées en deux)
- 4 oignons de printemps (grossièrement hachés)
- 1 poivron jaune (épépiné, coupé en petits dés)
- 1 gros avocat (en dés)
- 2,45oz noix hachées
- Grande poignée feuilles de salade
Sauce facultative
- 2,8oz tahini
- 1/2 tasse eau tiède
- 1 gousse d'ail
- 2-3 cuillères à soupe jus de citron
- Pinch sel marin
Pour les cornichons
- 4,38 oz oignon rouge (pelé, coupé en deux)
- 4,38 oz radis
- 1/4 de tasse eau
- 1 tasse vinaigre
- 1/4 de tasse agave
- 1 cuillère à soupe sel marin
- 1 cuillère à café graines de moutarde
- 1 anis étoilé
- 1 bâton de cannelle
- 1 feuille de laurier
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Robots multifonction
Instructions
Étape 1
Commencez par préparer les cornichons. Ajoutez tous les ingrédients des cornichons dans une petite casserole, à l'exception de l'oignon rouge et des radis, et mettez sur un feu doux à moyen, en portant à ébullition. Retirez du feu et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Insérez le disque à trancher dans le bol du robot et verrouillez le couvercle. Sélectionnez LOW puis placez délicatement l'oignon rouge et le radis dans la goulotte d'alimentation et utilisez le poussoir de la pièce pour pousser vers le bas. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les oignons et radis soient émincés. Placez-les dans un bocal ou un tupperware et versez-y le mélange de vinaigre refroidi. Fermez et placez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Étape 3
Ajoutez votre blé bulgare dans un bol de taille moyenne puis versez le bouillon de légumes chaud. Mélangez le tout à l'aide d'une fourchette, puis couvrez de film alimentaire ou d'une grande assiette retournée. Laissez reposer pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que tout le bouillon ait été absorbé, avant de l'aérer avec une fourchette.
Étape 4
Dans un grand saladier, ajoutez le boulgour cuit et le reste des ingrédients pour la salade, puis mélangez le tout. Ajouter 4 à 6 cuillères à soupe de cornichons égouttés, mélanger à nouveau et servir.
Étape 5
Pour la sauce, facultative mais délicieuse, ajoutez tous les ingrédients de la sauce dans le mixeur Ninja puis mixez en utilisant le réglage EXTRACT jusqu'à incorporation. Verser sur la salade si nécessaire.