Plat
Pâte & pain
Gourmand

Mini tartes flambées à l'air fryer

Version individuelle de la flammekueche, ces petites tartes flambées se préparent avec une simple pâte à pizza découpée en rectangles et nappée de crème fraîche, de sel et de poivre blanc. Deux sont garnies à l'alsacienne, deux au fromage de chèvre, puis chacune cuit 4 minutes à la friteuse sans huile (air fryer). Parsemez de roquette et servez bien chaud.
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N° d’article REC4308EU
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By Ninja Kitchen
Durée totale
0h 26m
Facile
4
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Ingrédients

  • 260 g de pâte à pizza fraîche ou pâte déjà étalée
  • 200 g de crème fraîche
  • sel
  • poivre blanc

Garniture facultative des flammekueches alsaciennes

  • 1 oignon blanc finement émincé
  • 4 tranches de poitrine fumée coupées en fines lanières

Garniture facultative pour la flammekueche au chèvre

  • 5 dattes dénoyautées et coupées en morceaux dans la longueur
  • 10 tomates cerises coupées en deux dans la longueur
  • 1 oignon rouge épluché et finement émincé
  • 50 g de jambon coupé en dés
  • 100 g de fromage de chèvre ferme coupé en tranches
  • 1 c. à soupe de miel
  • feuilles de roquette

Instructions

Étape 1 : Préparation de la base

Préparez toutes les garnitures.

Étape 2 : Préchauffage de l’appareil

Insérez le panier dans l’appareil et fermez le couvercle. Sélectionnez AIR FRY à 200 °C et appuyez sur START/STOP pour préchauffer.

Étape 3 : Façonnage de la pâte

Sur un grand plan de travail résistant aux découpes, étalez la pâte à pizza sur du papier cuisson. Sans la décoller du papier, découpez-la avec des ciseaux en quatre rectangles identiques.

Étape 4 : Finition et service

Étalez une couche de crème fraîche sur chaque rectangle, puis parsemez de sel et de poivre blanc.

Étape 5 : Fin de l’assemblage

Répartissez la garniture alsacienne sur deux rectangles. Sur les deux autres, ajoutez les ingrédients de la garniture au chèvre, en réservant les feuilles de roquette.

Étape 6 : Préchauffage de l’appareil

Lorsque l’appareil signale la fin du préchauffage, placez délicatement une tarte flambée dans le panier. Fermez et faites cuire 4 minutes.

Étape 7 : Cuisson de la préparation

Une fois les 4 minutes écoulées, sortez prudemment la tarte flambée avec une spatule plate. Placez immédiatement la suivante dans le panier, fermez et faites cuire 4 minutes. Recommencez pour les autres.

Étape 8 : Finitions et dégustation

Quand les quatre tartes flambées sont cuites, ajoutez les feuilles de roquette sur les deux versions au chèvre. Servez chaud.

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Cette recette se réalise avec une friteuse sans huile Ninja.

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