Wiener Schnitzel
Préparé avec
Ingrédients
- 3oz farine tout usage
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe eau
- 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon
- 7oz chapelure ordinaire
- 2 cuillères à café
- 1 cuillère à café sel marin
- NADA 4 à 8 côtelettes de porc (100 g chacune), en fines pil pil pil pil pil pil pil pil pil pil pil pil pil pil pil pil
Instructions
Étape 1
Placer la farine dans un bol peu profond ou une assiette. Ajouter les œufs, l'eau et la moutarde de Dijon dans un autre bol ; fouetter pour combiner. Dans un troisième bol, mélanger les miettes de pain, les graines de carvi et le sel.
Étape 2
En travaillant un par un, enduire chaque escalope de porc de farine. Tapoter l'excédent, puis enrober la côtelette dans le mélange d'oeufs. Transférer l'escalope dans le mélange de chapelure, en la remuant bien pour l'enrober uniformément. Mettre de côté et répéter avec les autres escalopes.
Étape 3
Insérez la plaque croustillante dans la poêle et la poêle dans l'appareil. Préchauffer l'appareil en sélectionnant AIR FRY, en réglant la température à 190°C et la durée à 3 minutes. Sélectionner START/STOP pour commencer.
Étape 4
Une fois que l'appareil est préchauffé, ajoutez 2 escalopes panées dans le bac à légumes. Sélectionner AIR FRY, régler la température à 190°C et la durée à 42 minutes.
Étape 5
Après 7 minutes, retirez la poêle de l'appareil et retournez les escalopes. Remettez la poêle en place pour reprendre la cuisson pendant 7 minutes supplémentaires.
Étape 6
Répétez les étapes 4 et 5 avec les autres escalopes.
Étape 7
Lorsque la cuisson est terminée, le porc est prêt à être servi.
CONSEIL : Pour une croûte dorée supplémentaire, vaporiser chaque escalope d'huile d'olive en aérosol juste avant la cuisson.