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Plat

Porc

Gourmand

Porc pané et frites de patate douce à l'air fryer

Double panure œuf-farine relevée au paprika fumé, à l'ail et au piment : ces côtelettes de porc deviennent bien croustillantes sans friture. Elles rôtissent dans la zone 1 de votre friteuse sans huile pendant que les frites de patate douce surgelées cuisent dans la zone 2, et grâce à la fonction SYNC, tout est prêt en même temps. Un dîner de semaine à l'air fryer, sans prise de tête.

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By Ninja Kitchen

Contient huevos

Préparé avec

Air Fryer Ninja DoubleStack XL, verticale, thermosonde intelligente, 9.5L, 6-en-1, Noir

Modèle: SL451EU

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Durée totale

44m

Facile

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Ingrédients

240 g de farine sans levure incorporée
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café de sel marin
1 c. à café de poivre noir moulu
½ c. à café de piment en poudre
2 gros œufs
2-4 côtes de porc désossées, coupées en deux dans la longueur et aplaties à 1 cm d'épaisseur
500 g de frites de patates douces surgelées

Instructions

Étape 1 : Préparation des portions

Dans une assiette creuse, mélangez la farine, le paprika, l'ail en poudre, le sel, le poivre et le piment en poudre.

Étape 2 : Préparation de la base

Cassez les œufs dans une autre assiette creuse et fouettez-les soigneusement.

Étape 3 : Panure et enrobage

Panez les côtes de porc une par une, en les passant dans l'œuf, puis dans la farine assaisonnée, encore dans l'œuf et enfin dans la farine. Réservez.

Étape 4 : Mise en place pour la cuisson

Placez les côtes de porc dans le tiroir de la zone 1 et les frites de patate douce dans celui de la zone 2, puis insérez les deux tiroirs.

Étape 5 : Suivi de la cuisson

Pour la zone 1, sélectionnez ROAST avec la plaque croustillante insérée, réglez à 200 °C pour 15 minutes. Pour la zone 2, sélectionnez AIR FRY à 180 °C pour 24 minutes. Activez SYNC puis appuyez sur la molette pour commencer.

Étape 6 : Suite de la cuisson

Après 10 minutes, sortez le tiroir de la zone 2 et secouez-le pendant 10 secondes. Remettez-le, puis recommencez après 15 et 20 minutes.

Étape 7 : Surveillance et retournement

Au bout de 8 minutes, ouvrez le tiroir contenant les côtes de porc et retournez-les avec une pince en silicone.

Étape 8 : Finitions et dégustation

À la fin de la cuisson, transférez les côtes de porc sur des assiettes et servez avec les frites de patate douce.

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Cette recette se réalise avec une friteuse sans huile Ninja.

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