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379,99 €

Dessert

Chocolat

Gourmand

Coulant au chocolat et au piment

Le chocolat et le piment forment un duo plus classique qu'il n'y paraît. Ici, le chocolat noir fond au bain-marie avec le beurre, le piment frais et le Cayenne, avant d'être mêlé aux œufs fouettés, au sucre de coco et à un peu de farine de tapioca et d'amande. Les ramequins cuisent ensuite 5 minutes sous pression dans votre Ninja Foodi.

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By Greens of the Stone Age

Contient frutos secos
Contient huevos

Préparé avec

Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

20m

Facile

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Ingrédients

125 g de beurre doux biologique issu de vaches nourries à l’herbe
125 g de chocolat noir de qualité à 90 % de cacao
1 piment rouge épépiné et finement coupé en dés
¼ c. à café de piment de Cayenne en poudre
2 œufs
2 jaunes d’œufs
125 g de sucre de coco
2 c. à soupe de farine de tapioca ou d’arrow-root
1 c. à soupe de farine d’amande
240 ml d’eau
cacao en poudre

Instructions

Étape 1 : Service

Graissez deux ramequins avec un peu de beurre ou d’huile de coco, saupoudrez l’intérieur de cacao en poudre et réservez.

Étape 2 : Cuisson au bain-marie

Au bain-marie et à feu doux, faites fondre le beurre, le chocolat, le piment rouge haché et le piment de Cayenne. Laissez refroidir 5 minutes.

Étape 3 : Refroidissement

Dans un autre saladier, fouettez les œufs, les jaunes et le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez le chocolat refroidi et remuez.

Étape 4 : Préparation

Incorporez délicatement les farines, puis répartissez la préparation entre les deux ramequins.

Étape 5 : Gestion de la pression

Placez la grille réversible dans la cuve en céramique du Ninja Foodi et versez 240 ml d’eau froide. Posez les ramequins sur la grille. Installez et verrouillez le couvercle de pression, soupape sur SEAL.

Étape 6 : Réglage du programme

Sélectionnez PRESSURE, réglez sur HIGH pendant 5 minutes. À la fin du programme, libérez immédiatement la pression en tournant prudemment la soupape vers VENT.

Étape 7 : Cuisson sous pression

Une fois la pression entièrement libérée, ouvrez le couvercle et laissez tiédir les ramequins 1 minute avant de les sortir et de servir. Vous pouvez aussi laisser refroidir complètement, couvrir de film alimentaire et réfrigérer 2 à 3 jours. Pour réchauffer, passez 30 à 45 secondes au micro-ondes à pleine puissance.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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