Plat
Poulet
Sans gluten

Jambalaya au poulet et au chorizo

Plat emblématique de la Louisiane, le jambalaya réunit viande, riz et épices dans une même marmite. Ici, les cuisses de poulet sont saisies en mode SEAR/SAUTÉ, puis l'oignon, le poivron, l'ail, le chorizo et l'assaisonnement cajun prennent le relais. Le riz, les tomates et le bouillon rejoignent le tout pour 20 minutes de cuisson, couvercle fermé.
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N° d’article REC4011EU
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By Ninja Kitchen
Durée totale
0h 35m
Facile
4
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Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuisses de poulet coupées en morceaux
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 poivron rouge finement émincé
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 75 g de chorizo coupé en rondelles
  • 1 cuillère à soupe de mélange d’épices cajun
  • 250 g de riz long grain
  • 400 g de tomates allongées concassées en conserve
  • 350 ml de bouillon de volaille

Instructions

Étape 1 : Préparation de la cuve

Sélectionnez SEAR/SAUTÉ, réglez sur HI et appuyez sur START. Ajoutez l’huile et laissez chauffer pendant 2 minutes.

Étape 2 : Coloration de la viande

Ajoutez les morceaux de cuisses de poulet et faites-les revenir pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les et réservez.

Étape 3 : Base cajun au chorizo

Réduisez le niveau sur LO:MD. Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le poivron, l’ail, le chorizo et les épices cajun. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère ou une spatule en plastique.

Étape 4 : Assemblage avec le riz

Remettez le poulet dans la cuve avec le riz long grain. Ajoutez les tomates en conserve et le bouillon de volaille.

Étape 5 : Cuisson du jambalaya

Fermez le couvercle de cuisson croustillante. Sélectionnez BAKE/ROAST, réglez la température sur 200 °C et la durée sur 20 minutes. Sélectionnez START/STOP pour démarrer.

Étape 6 : Contrôle de la texture

Faites cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre, en remuant de temps en temps avec une cuillère ou une spatule en plastique. Servez.

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