Pulao d'agneau et de riz
Le riz aromatique et l'agneau sont cuits ensemble avec des épices entières, du yaourt et des tomates pour créer l'ultime repas réconfortant en un seul plat.
Préparé avec
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe Huile
- 1 cuillère à soupe Ghee
- 1 Feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café Grains de poivre
- 1 Bâton de cannelle
- 4 Clous de girofle
- 1 cuillère à café Graines de cumin
- 1/2 cuillère à café Graines de coriandre
- 1/4 de cuillère à café Graines de fenouil
- 1 grand oignon, é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é
- 1.75fl. oz Eau
- 4 Gousses d'ail, écrasées
- 1 pouce Gingembre, écrasé
- 1/2 cuillère à café Pâte de piment vert
- 1.5lb Épaule d'agneau (ou toute autre coupe), coupée en morceaux
- 1,75oz Tomates en purée
- 3 cuillères à soupe Yoghourt nature ou nature
- 1 1/2 tasse Riz Basmati
- 1 1/2 c. à café Sel
- 11.03fl. oz Eau
- Coriandre fraîche pour décorer
Instructions
Étape 1
Sélectionnez "saute" et ajoutez l'huile et le ghee.
Étape 2
Ajoutez ensuite la feuille de laurier, les grains de poivre, le bâton de cannelle, les clous de girofle, les graines de cumin, les graines de coriandre et les graines de fenouil et faites sauter pendant 30 secondes.
Étape 3
Ajouter l'oignon haché et faire sauter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Déglacer avec 50 ml d'eau.
Étape 4
Incorporer l'ail, le gingembre et le piment vert. Faire sauter pendant 2 minutes.
Étape 5
Ajouter l'agneau et faire cuire pendant 3 à 4 minutes pour le saisir de tous côtés.
Étape 6
Verser la tomate et ajouter le yaourt. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes.
Étape 7
Ajouter le riz, le sel et l'eau. Mélangez le tout.
Étape 8
Montez le couvercle et faites cuire à haute pression pendant 6 minutes.
Étape 9
Laisser se libérer naturellement pendant 15 minutes, puis procéder à une libération rapide en tournant le cadran de l'autocuiseur sur la ventilation.
Étape 10
Ouvrir le couvercle avec précaution. Garnir de coriandre.