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379,99 €

Plat

Agneau

Sans gluten

Pulao d'agneau au multicuiseur

Plat emblématique de la cuisine indienne, le pulao fait cuire le riz et la viande ensemble pour qu'ils s'imprègnent des mêmes arômes. Laurier, cannelle, girofle, cumin et fenouil grésillent dans le ghee, puis l'oignon bien doré, l'ail, le gingembre, l'agneau, la tomate et le yaourt les rejoignent avant 6 minutes sous pression avec le basmati.

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By Tiffin and Tea

Préparé avec

Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

0h 40m

Facile

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Ingrédients

3 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de ghee, beurre clarifié
1 feuille de laurier
½ c. à café de grains de poivre
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle
1 c. à café de graines de cumin
½ c. à café de graines de coriandre
¼ c. à café de graines de fenouil
1 gros oignon finement émincé
50 ml d’eau
4 gousses d’ail écrasées
2,5 cm gingembre écrasé
½ c. à café de pâte de piment vert
680 g d’épaule d'agneau ou autre morceau, coupée en morceaux
50 g de tomates réduites en purée
3 c. à soupe d’yaourt nature
environ 290 g de riz basmati
1 ½ c. à café de sel
315 ml d’eau
coriandre fraîche pour garnir

Instructions

Étape 1 : Préparation

Sélectionnez SAUTE et ajoutez l'huile et le ghee.

Étape 2 : Suite de la préparation

Ajoutez le laurier, les grains de poivre, le bâton de cannelle, les clous de girofle, les graines de cumin, de coriandre et de fenouil, puis faites revenir 30 secondes.

Étape 3 : Poursuite de la préparation

Ajoutez l'oignon haché et faites revenir 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Deglacez avec 50 ml d'eau.

Étape 4 : Poursuite de la préparation

Ajoutez l'ail, le gingembre et le piment vert, puis faites revenir 2 minutes.

Étape 5 : Poursuite de la préparation

Ajoutez l'agneau et saisissez-le sur toutes les faces pendant 3 à 4 minutes.

Étape 6 : Mise en place

Versez la tomate et le yaourt, puis faites revenir 2 à 3 minutes.

Étape 7 : Poursuite de la préparation

Ajoutez le riz, le sel et l'eau, puis mélangez.

Étape 8 : Poursuite de la préparation

Fermez le couvercle et faites cuire sous haute pression pendant 6 minutes.

Étape 9 : Cuisson sous pression

Laissez la pression retomber naturellement 15 minutes, puis libérez le reste en tournant la soupape sur VENT.

Étape 10 : Garniture et assemblage

Ouvrez avec précaution et garnissez de coriandre.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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