Plat

Agneau

Sans gluten

Côtelettes d'agneau et riz pilaf

Un repas complet préparé dans une seule cuve. Le riz basmati cuit d'abord 2 minutes sous pression avec l'oignon, l'ail et le bouillon de poulet, puis se pare de jus et de zeste d'orange et de graines de grenade. Les côtelettes d'agneau, simplement badigeonnées d'huile d'olive, grillent ensuite dans votre multicuiseur. Servez-les avec le glaçage de votre choix.

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By Ninja Kitchen

Préparé avec

Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

45m

Facile

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Ingrédients

Pour le riz pilaf

1 oignon coupé en dés
3 gousses d’ail pelées et écrasées
400 g de riz basmati rincé jusqu’à ce que l’eau soit claire
500 ml de bouillon de volaille
Le jus et le zeste de 1 orange
100 g de graines de grenade
50 g d’amandes grillées grossièrement hachées
Sel et poivre, selon votre goût
10 g d’aneth frais, 10 g de menthe fraîche et 10 g de persil frais, grossièrement hachés

Pour l’agneau

Huile d’olive, pour badigeonner
12 côtelettes d’agneau fraîches
Sel, selon votre goût
Poivre, selon votre goût
Sirop de grenade, pour la finition

Instructions

Étape 1 : Préchauffage

Choisissez SEAR/SAUTÉ sur MD:HI et laissez préchauffer 5 minutes.

Étape 2 : Préparation du pilaf

Versez de l’huile dans la cuve. Faites revenir l’oignon pendant 5 à 8 minutes jusqu’à coloration, puis ajoutez l’ail pour 1 minute. Incorporez le riz et le bouillon.

Étape 3 : Fermeture de la cuve

Installez le couvercle de cuisson sous pression et placez la soupape sur SEAL.

Étape 4 : Cuisson du riz

Sélectionnez PRESSURE sur HI pendant 2 minutes et lancez avec START/STOP. À la fin, laissez la pression retomber naturellement pendant 10 minutes. Placez ensuite la soupape sur VENT pour libérer le reste de pression.

Étape 5 : Finition du pilaf

Séparez les grains à la fourchette et incorporez les autres ingrédients du pilaf. Couvrez hermétiquement et réservez pendant la cuisson de l’agneau.

Étape 6 : Installation de la grille

Nettoyez la cuve et replacez-la dans l’appareil. Installez la grille réversible en position basse vapeur, sans l’étage supérieur.

Étape 7 : Préparation de l’agneau

Badigeonnez les côtelettes d’huile d’olive et assaisonnez les deux faces. Posez six côtelettes sur la grille.

Étape 8 : Réglage du gril

Fermez le couvercle croustillant. Choisissez GRILL pendant 7 minutes et appuyez sur START/STOP.

Étape 9 : Cuisson sur deux étages

Après 3 minutes, retournez les premières côtelettes. Installez l’étage supérieur et ajoutez les six autres. Lorsque la cuisson vous convient, déposez la viande sur une assiette et couvrez-la sans serrer avec du papier aluminium pour la laisser reposer.

Étape 10 : Service

Servez les côtelettes avec le pilaf et arrosez de sirop de grenade ou du glaçage de votre choix.

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