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Apéritif
Légumineuses & céréales
Vegan

Khaman à la farine de pois chiches

Originaire du Gujarat, le khaman est un en-cas salé très populaire en Inde, sorte de gâteau vapeur léger et spongieux à base de farine de pois chiches. La pâte, relevée de piment vert, de gingembre, d'ail et de curcuma, est aérée au sel de fruits Eno, puis cuit 15 minutes sous pression dans votre multicuiseur Ninja. Un tempérage aux graines de moutarde la parfume.
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N° d’article REC1549EU
Évaluation client undefined sur 5
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By Tiffin and Tea
Préparé avec
Multicuiseur SmartLid 14-en-1 Ninja Foodi MAX 7,5 L avec couvercle intelligent OL750EU
Modèle: OL750EU
279,99 € Prix réduit de 379,99 € au
Durée totale
0h 25m
Facile
15
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Ingrédients

Ingredients

  • 1 green chilli
  • 1/4 inch ginger
  • 2 cloves of garlic
  • 3.33oz gram flour
  • 1 tsp caster/granulated sugar
  • 1/2 tsp salt
  • 1/4 tsp turmeric
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tbsp oil
  • 1 tsp eno fruit salt

Tempering

  • 2 tbsp oil
  • 1 tsp mustard seeds
  • 1/4 cup water
  • 1 tsp sugar
  • 1/4 tsp salt

Ustensiles nécessaires

  • Wok Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Step 1
Spray a 15cm round tin with cooking spray. 

Step 2
Add green chilli, ginger and garlic to a blender and add a splash of water. Blend till combined. 

Step 3
Add the blended paste to a bowl with the gram flour, sugar, salt, turmeric, lemon juice and oil and mix thoroughly to form a batter. 

Step 4
Stir in the eno salt

Step 5
Pour the batter into the tin. 

Step 6
Close lid of pressure cooker and cook on high for 15 minutes. 

Step 7
Press Cancel and allow the pressure to release naturally for 10 minutes. 

Step 8
To make the tempering, add the oil to a pan. 

Step 9
Then add the mustard seeds. 

Step 10
Once they crackle add the water, sugar and salt. 

Step 11
Pour the tempering over the Khaman. 

Step 12
Serve warm.