Beef jerky épicé maison
Préparé avec
Ingrédients
- 200 g de bavette de bœuf coupée en tranches de 2 mm d’épaisseur
- ½ c. à café de flocons de piment
- ½ c. à café de piment de Cayenne
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
Instructions
Étape 1 : Mélange dans le saladier
Dans un saladier moyen, mélangez tous les ingrédients. Étalez les tranches de viande sur une planche et aplatissez-les très légèrement en les tapotant afin de faire pénétrer les épices et de les attendrir. En fin de préparation, les tranches doivent mesurer environ 1 mm d’épaisseur.
Étape 2 : Montage des accessoires
Installez la cuve puis la grille réversible en position basse. Disposez la moitié du bœuf sur la grille et ajoutez l’étage supérieur en le faisant passer par les poignées de la grille. Répartissez le reste du bœuf et fermez le couvercle de cuisson croustillante.
Étape 3 : Déshydratation
Sélectionnez DEHYDRATE et réglez la durée sur 8 heures. Appuyez sur START/STOP pour démarrer.
Étape 4 : Conservation de la préparation
Conservez le bœuf séché dans une boîte hermétique pendant une semaine maximum.
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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.
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