Cabillaud citron vert et chou-fleur à l'air fryer
- Contient pescado
- Contient frutos secos
Préparé avec
Ingrédients
- 1 boîte (400 ml) lait de coco sans sucre ajouté
- 1 zeste et jus de citron vert
- 4 (170 g each) filets de cabillaud
- 3 c. à café de sel marin, à répartir
- ½ oignon épluché et coupé en dés
- ½ c. à café d’ail en poudre
- 4 c. à café d’huile de colza, à répartir
- 350 g de chou-fleur réduit en semoule
- ½ poivron vert haché
- 25 g de coriandre fraîche
- 75 g de noix de cajou grillées et salées, hachées pour la garniture
Instructions
Étape 1 : Préparation du poisson
Dans un saladier, mélangez le lait de coco avec le zeste et le jus de citron vert. Salez chaque filet de poisson avec une demi-cuillère à café de sel, puis faites-le mariner 20 minutes dans le lait de coco.
Étape 2 : Mélange dans le saladier
Dans un petit bol, mélangez l’oignon en dés et l’ail en poudre avec une cuillère à café d’huile de colza, puis placez dans le tiroir Zone 2 sans plaque croustillante.
Étape 3 : Installation de la plaque de gril
Insérez la plaque croustillante dans Zone 1. Égouttez le cabillaud et placez-le sur la plaque. Sélectionnez Zone 1, ROAST, 190 °C, 20 minutes, puis Zone 2, ROAST, 160 °C, 12 minutes. Activez SYNC et appuyez sur START/STOP.
Étape 4 : Mélange dans le saladier
Dans un autre saladier, mélangez le chou-fleur râpé en semoule, le poivron, le reste du sel et le reste de l’huile de colza.
Étape 5 : Poursuite de la cuisson
Quand Zone 2 indique 6 minutes restantes, sortez le tiroir, ajoutez la semoule de chou-fleur aux oignons et mélangez. Réinsérez pour finir la cuisson.
Étape 6 : Finitions et dégustation
À la fin, répartissez le chou-fleur dans des bols et posez délicatement les filets de cabillaud dessus. Garnissez éventuellement de coriandre fraîche et de noix de cajou hachées.
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Cette recette se réalise avec une friteuse sans huile Ninja.
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