Brunch

Œufs & fromage

Végétarien

Œufs pochés à la turque

Le çilbir, ce classique turc du petit-déjeuner, marie le chaud et le froid. Les œufs pochent dans l'eau vinaigrée frémissante de votre multicuiseur, réglé en cuisson lente, pendant que vous préparez le yaourt à l'ail, à l'aneth et à la menthe. Un beurre fondu aux flocons de piment, au cumin et au paprika pour napper, et du pain chaud pour saucer.

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By The Lockdown Chef

Contient Lait d’origine animale

Préparé avec

Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

15m

Facile

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Ingrédients

Pour les œufs pochés

4 œufs
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc
300 g de yaourt ramené à température ambiante
1 cuillère à café d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’aneth ciselé, plus un peu pour servir
1 cuillère à café de menthe ciselée
Sel et poivre, pour assaisonner
Pain grillé, pour servir

Pour le beurre épicé

30 g de beurre fondu
1 pincée de flocons de piment
1 pincée de cumin
1 pincée de paprika

Instructions

Étape 1 : Faire chauffer l’eau vinaigrée dans le multicuiseur

Allumez le multicuiseur Ninja, sélectionnez SLOW COOK sur HIGH et versez 1,5 L d’eau ainsi que le vinaigre dans la cuve. Lancez le programme et laissez chauffer l’eau pendant 10 à 15 minutes.

Étape 2 : Casser les œufs dans des ramequins

Cassez chaque œuf dans un ramequin ou un petit bol : vous pourrez ainsi le faire glisser délicatement dans l’eau.

Étape 3 : Pocher les œufs

Quand l’eau est chaude, soulevez le couvercle et formez un tourbillon avec une cuillère. Faites glisser les œufs un à un dans l’eau, puis refermez le couvercle. Laissez pocher environ 7 à 8 minutes, en vérifiant leur cuisson à partir de 5 minutes.

Étape 4 : Préparer la sauce au yaourt et aux herbes

Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec l’huile d’olive, l’ail, l’aneth et la menthe. Salez et poivrez. Répartissez cette sauce dans deux assiettes creuses.

Étape 5 : Assaisonner le beurre chaud

Mélangez le beurre fondu avec les flocons de piment, le cumin et le paprika. Assaisonnez, puis gardez ce beurre au chaud.

Étape 6 : Dresser les œufs sur le yaourt

Déposez les œufs pochés sur la sauce au yaourt et arrosez-les d’un peu de beurre épicé chaud.

Étape 7 : Ajouter l’aneth et servir

Parsemez du reste d’aneth et servez avec du pain chaud grillé.

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