Cake au chocolat et à la courgette
Ingrédients
- 200 g de courgette finement râpée
- 200 g de farine sans gluten
- 80 g de flocons d’avoine
- 60 g de poudre d’amande
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
- 3 c. à soupe d’huile de coco
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 100 ml de sirop d’érable
- 80 ml de lait d’amande
- 80 g de pépites de chocolat noir
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- une pincée de sel
Instructions
Étape 1 : Préchauffage de l’appareil
Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2 : Mixage de la préparation
Mixez les flocons d’avoine dans le robot pour obtenir une farine.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine d’avoine, la farine sans gluten, les amandes en poudre, les pépites de chocolat, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate et une pincée de sel.
Étape 4 : Mixage de la préparation
Mixez l’huile de coco, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable et le lait d’amande dans le robot jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 5 : Transfert de la préparation
Versez doucement le mélange humide sur les ingrédients secs. Ajoutez la courgette et mélangez soigneusement.
Étape 6 : Mise en moule
Chemisez un moule à cake de papier cuisson et versez la pâte chocolatée.
Étape 7 : Cuisson de la préparation
Faites cuire 40 à 45 minutes au four. Vérifiez que le centre est bien cuit.
Étape 8 : Refroidissement de la préparation
Laissez refroidir 20 minutes avant de démouler, de découper et de déguster.
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Cette recette se réalise avec un four Ninja.
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