Pain au citron
- Contient Œufs
- Contient Lait d’origine animale
Préparé avec
Ingrédients
- 2 tasses
- 0,75 tasse de sucre cristallisé
- 3 grands œufs
- 1 cuillère à café de gomme xanthane (omettre si votre mélange en contient déjà)
- 2 cuillères à soupe de farine de tapioca
- 2 cuillères à café Poudre à lever GF
- 1/3 de cuillère à café Bicarbonate de soude GF
- 1 zeste et jus de citron finement râpé
- 0,5 tasse huile végétale/de tournesol/beurre fondu ou huile de coco, fondue
- 7oz
- Pinch de sel
Pour le glaçage
- 1 tasse sucre glace 3 à 4 cuillères d'eau chaude
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés ,et tapissez de papier sulfurisé un moule à pain de 21 cm et mettez-le de côté.
Étape 2
Dans le bol d'un robot culinaire muni de l'accessoire à pâte, placer les œufs avec le sucre, pulser pendant 45 secondes. Ajouter l'huile, pulser 5 à 10 fois, ajouter la ricotta, pulser jusqu'à ce qu'elle soit combinée. Ajouter ensuite la farine, la gomme xanthane, le tapioca, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le zeste de citron, et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Étape 3
Transférez la pâte dans le moule à pain préparé.
Étape 4
Placez au centre du four préchauffé et faites cuire pendant 45 à 60 minutes. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre et que le dessus soit légèrement doré.
Étape 5
Retirez le moule à pain du four et laissez le gâteau cuire dans le moule pendant 10-15 min, puis transférez-le sur une grille.
Étape 6
Servir nature ou avec un simple glaçage au citron.
Étape 7
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l'eau chaude.