Pâtés de mignardises à la clémentine et aux amandes
Préparé avec
Ingrédients
Pour la pâte
- 5.25oz farine ordinaire
- 3.5oz
- 1,75oz amandes moulues
- 0,88oz sucre glace
- 2 zeste de clémentines
- 1 grand œuf, battu
- 1 cuillère à soupe eau
- 1 x 400g bocal de viande hachée de luxe
- 1 cuillère à soupe lait
Instructions
Étape 1
Placez la farine, le beurre, les amandes, le sucre glace et le zeste de clémentine dans le bol du robot.
Étape 2
Pulsez plusieurs fois jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajoutez l'œuf et l'eau et mixez jusqu'à ce que le mélange se rassemble autour de la lame.
Étape 3
Déposez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la légèrement pour la rassembler. Former un disque plat et l'envelopper dans une feuille de papier sulfurisé. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 4
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 3 mm. À l'aide d'un emporte-pièce de 70-80 mm, découpez 12 cercles ronds et utilisez-les pour tapisser le fond du moule. Déposez 1 à 2 cuillères à café de viande hachée dans chaque moule, puis badigeonnez les bords avec un peu de lait ou d'eau. Découpez 12 petits cercles dans le reste de la pâte et utilisez-les pour garnir les tartes. Décorez les dessus d'étoiles ou d'autres formes. Badigeonner les dessus de pâte avec du lait.
Étape 5
Mettez l'appareil en marche. Sélectionnez BAKE (CUISSON), réglez la température sur 180°C et la durée sur 20 minutes. Sélectionnez START / PAUSE pour commencer.
Étape 6
Une fois l'appareil préchauffé, placez le plateau dans le four. Faites cuire pendant 18 à 20 minutes.
Étape 7
Lorsque la cuisson est terminée, retirez les tartes du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les servir chaudes, saupoudrées de sucre glace.