Dessert
Légumineuses & céréales
Fêtes

Mince pies à la clémentine

Petites tartelettes de Noël emblématiques du Royaume-Uni, les mince pies sont garnies de mincemeat, un mélange de fruits secs épicés. Ici, la pâte se prépare au robot de cuisine avec de la farine, du beurre, des amandes en poudre, du sucre glace et du zeste de clémentine. Elles cuisent ensuite 18 à 20 minutes au four, avant un nuage de sucre glace.
Lire plus Lire moins
N° d’article REC5343EU
Évaluation client undefined sur 5
author image
By Ninja Kitchen
Durée totale
1h 35m
Facile
6
Besoin d’aide pour choisir un modèle ?
Découvrez celui qui vous convient le mieux. Comparer les modèles

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine sans levure incorporée
  • 100 g de beurre doux froid coupé en dés
  • 50 g de poudre d’amande
  • 25 g de sucre glace
  • 2 zeste de clementines
  • 1 gros œuf battu
  • 1 c. à soupe d’eau
  • 1 x 400 g de pot de mincemeat (à défaut, garniture maison de pommes, fruits secs et épices) anglais de qualité, garniture sucrée de fruits secs épices
  • 1 c. à soupe de lait
  • sucre glace pour saupoudrer

Instructions

Étape 1 : Mise en place dans le bol

Mettez la farine, le beurre, les amandes, le sucre glace et le zeste de clémentine dans le bol du robot.

Étape 2 : Mixage de la préparation

Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture sablée. Ajoutez l'œuf et l'eau puis mixez jusqu'à ce que la pâte forme une boule autour de la lame.

Étape 3 : Préparation du support de cuisson

Déposez la pâte sur un plan légèrement farine et pétrissez-la brièvement. Formez un disque aplati, enveloppez de papier cuisson et réfrigérez 1 heure.

Étape 4 : Mise en moule

Étalez la pâte sur un plan farine sur 3 mm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce de 70 à 80 mm, découpez 12 disques et chemisez les empreintes du moule. Déposez 1 à 2 cuillères à café de mincemeat dans chaque fond, puis humidifiez les bords de lait ou d'eau. Découpez 12 disques plus petits dans le reste de pâte pour fermer les tartelettes, décorez de petites etoiles ou autres formes et badigeonnez le dessus de lait.

Étape 5 : Suivi de la cuisson

Allumez l'appareil, sélectionnez BAKE à 180 °C pour 20 minutes puis appuyez sur START/PAUSE.

Étape 6 : Cuisson de la préparation

Une fois préchauffé, placez la plaque au four et cuisez 18 à 20 minutes.

Étape 7 : Suivi de la cuisson

Sortez les tartelettes et laissez-les refroidir 5 minutes dans le moule avant de servir tièdes avec du sucre glace.

Découvrez d’autres recettes

Cette recette se réalise avec un four Ninja.

Voir les fours