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Plat
Poisson & fruits de mer
Sans lactose

Fish and chips à l'air fryer

Le classique britannique, sans bain d'huile. Les frites, trempées puis légèrement huilées, cuisent 25 minutes à 200 °C en mode AIR FRY dans votre grill Ninja, qui fait office de friteuse sans huile, avant de laisser la place aux filets de cabillaud panés, prêts en 10 minutes. Ce fish and chips à l'air fryer se sert avec des petits pois et un trait de vinaigre de malt.
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N° d’article REC5158EU
Évaluation client undefined sur 5
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By Ninja Kitchen
  • Contient pescado
  • Contient huevos
Préparé avec
Grill d'intérieur, Plancha et Air Fryer Ninja Foodi MAX PRO 7,6 L AG651EU
Modèle: AG651EU
329,99 € Prix réduit de 379,99 € au
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Stock faible, risque de rupture de stock.
Durée totale
0h 45m
Facile
4
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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre Maris Piper (à défaut, Agria ou Bintje, à chair farineuse), taillées en frites et mises à tremper au moins 1 heure
  • 4 filets de cabillaud de 150 à 200 g chacun
  • 1 œuf battu
  • 50 g de farine sans levure incorporée
  • 50 g de chapelure sèche
  • huile de cuisson en spray

Instructions

Étape 1 : Installation de la plaque de gril

Insérez l’avant de la plaque de gril dans les encoches du socle, puis abaissez l’arrière jusqu’au déclic. Posez le panier de cuisson sur la plaque et fermez le couvercle. Sélectionnez AIR FRY, réglez à 200 °C pendant 25 minutes et appuyez sur la molette pour préchauffer environ 3 minutes.

Étape 2 : Préparation des pommes de terre

Pendant le préchauffage, séchez parfaitement les pommes de terre et mélangez-les avec 1,5 cuillère à soupe d'huile.

Étape 3 : Première cuisson des frites

Au signal de fin de préchauffage, ouvrez le couvercle, mettez les frites dans le panier puis refermez pour lancer la cuisson.

Étape 4 : Panure du cabillaud

Pendant la cuisson des frites, disposez l'œuf, la farine et la chapelure dans trois assiettes. Séchez les filets de cabillaud, farinez-les, plongez-les dans l'œuf puis enrobez-les de chapelure. Vaporisez chaque filet d'huile de cuisson.

Étape 5 : Cuisson du cabillaud

Lorsque les frites sont cuites, réservez-les sur du papier absorbant et installez les filets panés dans le panier. Sélectionnez AIR FRY, réglez à 200 °C pendant 10 minutes et appuyez sur la molette. Le gril étant déjà chaud, sautez le préchauffage avec PREHEAT. À l'affichage ADD FOOD, soulevez puis refermez le couvercle pour lancer la cuisson.

Étape 6 : Dressage et dégustation

Servez dès la fin de la cuisson. Conseil : accompagnez de purée de petits pois, de sauce tartare et de vinaigre de malt pour une version inspirée des fish and chips britanniques.

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Cette recette se réalise avec un gril d’intérieur Ninja Foodi.

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